Головна
Супи
Картопляний суп
Картопляний суп на воді з кропивою щавлем вареним яйцем

Картопляний суп на воді з кропивою щавлем вареним яйцем

Легкий, всіма улюблений і дуже актуальний - зелений суп зеленим влітку. Я не знаю жодної людини, яка б не любила зелені супи. Легкі, ароматні, дуже актуальні раннім літом, коли відчувається ще нестача вітамінів і наш організм вимагає їх поповнення. Для тих, хто стежить за своєю вагою, суп краще готувати на овочевому бульйоні, а для тих, хто любить смачно поїсти, можна приготувати на будь-якому м'ясному бульйоні. Кропиву для супу збирають молоду, з ніжними листочками, і звичайно, краще працювати в рукавичках. Щавель збирають до цвітіння, як тільки ця рослина випускає квітучі стрілки, збирати його не варто. Суп можна їсти гарячим або холодним, приправляти будь-якою зеленню: петрушкою, кропом, зеленою цибулею або змішати всі улюблені трави. Любителям сметанки, можна приправити їй суп.

Маслова Тетяна

автор рецепта

Картопляний суп на воді з кропивою щавлем вареним яйцем рецепт з фото покроково

0 1174

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 13 % 1 г

вуглеводи 63 % 5 г

32 ккал

ГІ: 11 / 7 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для супу.
Крок 2

Яйця зварити круто, окремо.
Крок 3

Овочевий бульйон зробимо з моркви і картоплі. У каструлю для супу налити води і поставити на вогонь. Морквину тонко порізати і відправити в каструлю з киплячою водою
Крок 4

Картоплю порізати кубиками і відправити слідом за морквою.
Крок 5

Поки готуватися бульйон з овочів, займаємося кропивою і щавлем. Кропиву обшпарити гарячою водою, і обрізати листочки. Стебла не використовуємо. Листочки кропиви порізати довільно.
Крок 6

Листя щавлю промити, видалити черешки і порізати.
Крок 7

У суп можна яйця пошінковать, покласти в каструлю до решти інгредієнтів, а можна розділити на четвертинки або половинки і прикрашати суп в кожній тарілці. Я поступаю наступним чином: половину - дрібно ріжу і додаю в суп, а другу половину - ділю на четвертинки.
Крок 8

Зелень додаємо до зварилися овочам, не забуваємо посолити як тільки суп починає закипати, додаємо яйця і вимикаємо. Даємо супу трохи охолонути і настоятися.
Крок 9

Розливаємо по тарілках, прикрашаємо четвертинкою яйця і зеленню.