Головна
Закуски
Закуски холодні
Закуска з баклажан - сало по єврейськи

Закуска з баклажан - сало по єврейськи

неодмінно спробуй приготувати цю страву! У рецепті присутні всього два овоча і трохи приправ, а смак виходить дивовижний!Можна їсти просто з хлібом або вприкуску з борщем, або з щами.Так само буде актуальна в зимовий період для профілактики захворювань.

Срібло

автор рецепта

Закуска з баклажан - сало по єврейськи рецепт з фото покроково

0 891

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 39 % 7 г

вуглеводи 50 % 9 г

94 ккал

ГІ: 97 / 3 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Беремо невеликі баклажани,миємо й чистимо від шкірки.
Крок 2

Нарізаємо баклажани невеликими шматочками.
Крок 3

Відварюємо баклажани до м'якості в солоній воді.
Крок 4

Відварені баклажани відкидаємо на друшляк.Даємо стекти воді і охолоджуємо.
Крок 5

Очищаємо головку часнику, саме головку, а не зубчик.
Крок 6

У ступці розмелюємо чорний перець горошком.Можна брати і готовий мелений.
Крок 7

Остигнули баклажани разом з часником прокручуємо через м'ясорубку.Виходить ось така зеленувата маса.
Крок 8

У цю масу додаємо майонез.Майонез потрібно брати самий жирний, ні про яке низькокалорійному мови не може бути.Ми ж хочемо отримати смак схожий на сало.Все ретельно перемішуємо і .....
Крок 9

Отримуємо ось таку білу, повітряну красу!
Крок 10

Тепер кладемо мелений перець, можна ще посолити за смаком.Але, як правило,вистачає тієї солі у воді, яку ввібрали в себе баклажани при варінні.Ще раз все гарненько розмішуємо.
Крок 11

Ось така закуска вийшла.Пробу знімаємо відразу, встояти просто не можливо!По початку закуска здасться на смак гоструватої, переважатиме смак часнику.
Крок 12

Викладаємо в баночки і прибираємо в холодильник.На наступний день закуска настоїться, відбудеться обмін смаками і вона стане більш збалансованою і насиченою.
Крок 13

Намажте на шматочок житнього хлібця.І смак вас на подив порадує!

цей рецепт,природно, з просторів інтернету,але мало хто на нього звертає уваги,а марно.Про винахідливість в кулінарії, представників єврейського народу, ходять легенди.Ми знаємо багато простих,дешевих і дуже смачних рецептів, із задоволенням їх готуємо.І дивуємося, треба ж так додуматися, начебто з ні чого, а виходить така смакота!Зараз в сезон свіжих овочів потрібно обов'язково спробувати приготувати цю закуску.Я впевнена, що вона багатьом сподобається.Ну,а якщо припаде до смаку, то раджу запасти про запас баклажанів.Я для цієї справи їх відварюю в солоній воді і заморожують.Взимку залишається тільки дістати з морозильника,розморозити готовий напівфабрикат і починаючи з кроку сім,приготувати закуску.