Цукерки М'яка карамель

всипте цукор в підходящу каструлю з товстим дном. Додайте відфільтрований розчинний рідкий кави (можете використовувати і просту воду, якщо не хочете кавового смаку у своїх цукерок). Все перемішайте, поставте на плиту на середній вогонь. Коли маса закипить, додайте ще вогню і варіть до повного розчинення цукру і зміни кольору цукрового сиропу. Він повинен стати яскравим, золотим. Знімайте каструлю з плити і починайте замішувати в карамель вершкове масло. Потім вливайте вершки, одночасно розмішуючи масу.

повинна вийти однорідна і рівна за кольором карамель а-ля іриски. Змастіть відповідні формочки вершковим маслом і перелийте в них солодку масу. Можете перелити на деко, а потім, коли суміш застигне, нарізати її на кубики.

виходять дуже смачні домашні цукерки, схожі на іриски. Можете кожну загорнути в прозору плівку, в такому вигляді їх можна зберігати довго. Якщо у вас вони вийшли занадто липкими, можете обваляти їх в цукровій пудрі.