Головна
Супи
Суп без картоплі
Суп пюре на бульйоні і вершках з гарбуза

Суп пюре на бульйоні і вершках з гарбуза

ніжний крем суп припаде до смаку всій Вашій родині! Зараз в сезон овочів хотілося б продовжити тему приготування овочевих супів. Дуже корисний і смачний суп гарбузовий з вершками. Знайшла цей кулінарний рецепт в книзі про дитяче харчування. Тепер періодично його готую дітям. Благо гарбузом запаслися. Батьки на дачі вирощують.

Марія Круус

автор рецепта

Суп пюре на бульйоні і вершках з гарбуза рецепт з фото покроково

0 935

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 11 % 1 г

вуглеводи 67 % 6 г

35 ккал

ГІ: 38 / 0 / 62

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

опис приготування

отже, треба спочатку зварити овочевий бульйон. Для цього візьміть каструлю. Налийте в неї води і поставте на вогонь. Коли закипить, покладіть в неї цибулину, і морквину. Нехай вони поваряться. В кінці покладіть лавровий лист, посоліть. Можна додати горошинки чорного перцю. Овочі витягніть і бульйон процідіть. Потім розбавте його півлітра води. Поставте знову на вогонь. Нехай закипить. В цей час почистіть і поріжте на шматочки гарбуз. Покладіть її в киплячий бульйон. Потім почистіть ріпчасту цибулю, поріжте і теж покладіть в бульйон. Подавіть часник в бульйон. Дочекайтеся, коли закипить. Зробіть маленький вогонь і варіть хвилин 15 до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою. Витягніть варені овочі шумівкою. Обсушити і подрібніть в блендері. Має вийти пюре. Якщо треба, то трохи додайте бульйону. Покладіть в пюре мускатний горіх і посоліть. Можна поперчити, якщо любите. Суп гарбузовий розкладіть по тарілках. Зверху спіралькою налийте вершки. Така їжа подається з гарячими хлібними грінками. Приємного вам апетиту!