Головна
Закуски
Закуски холодні
Сир з сиру картоплі жовтків

Сир з сиру картоплі жовтків

оригінальний рецепт страви картопляної закуски! Картопляний сир-це тільки звучить дивно. Насправді, це відмінна закуска до пива, ситна їжа і дуже простий кулінарний рецепт. Можна, звичайно, подавати картопляний сир разом з вершками або сметаною. Але найкраще вживати його під келишок пива і домашні сухарики.

Дар'я ☼

автор рецепта

Сир з сиру картоплі жовтків рецепт з фото покроково

0 911

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 11 г

жири 44 % 14 г

вуглеводи 22 % 7 г

195 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:

опис приготування

готувати картопляний сир дуже просто. Для початку потрібно очистити картоплю і зварити бульби цілком, половинками або як зручніше. Я нарізаю соломкою-так картопля швидше звариться. Для картопляного сиру підходить картопля будь-якої якості, хоча я купую саму неразварівающуюся. По-моєму така картопля найсмачніше. Тим більше вона не» Трухлявий " і взагалі приємніше в готуванні. Воду для картоплі досить лише трохи підсолити – ми ще будемо додавати сіль в сам сир.

готовий, зварену картоплю потрібно перемолоти в м'ясорубці або просто ретельно розім'яти. Головне - що б не залишалося шматочків. Відразу після цього я приправляю картопляну масу сіллю і кмином і ретельно розмішую. Потім відокремлюю жовток у 6 яєць, теж додаю до картоплі і змішую картопляну масу з сиром.

тепер найголовніше. Для приготування картопляного сиру потрібно заздалегідь приготувати мішечок зі звичайного полотна. Можна використовувати мішечки з дуже щільного капрону, але я спеціально для сиру нашила кілька полотняних. Вони зберігають необхідну вологість.

після того, як картопляно-сирна маса ретельно перемішана, мішечок потрібно злегка змочити і викласти в нього наш майбутній картопляний сир. Потім я щільно зав'язую мішечок з сиром і ложу під прес. Через пару годин сир можна дістати, нарізати шматочками і дивувати друзів картопляним сиром з дуже приємним, ніжним смаком.