Салат Дружба з плавленим сиром часником і буряком

сирно-буряковий салат "Дружба" з часником - відмінний приклад того, як міцно увійшла за останні десятиліття в російську кухню повсякденна їжа може стати святковою. Одна з моїх приятельок славиться своїм умінням швидко приготувати просто шикарний стіл до вечора, навіть якщо дізналася про те, що нагрянуть друзі лише з ранку. Більш того, друзям вона завжди рада і завжди із задоволенням ділиться своїми маленькими хитрощами. Саме так потрапив до мене цей кулінарний рецепт. Поки мені не зустрічалося жодної людини, якого б залишив байдужим сирно-буряковий салат. Тепер я дуже часто його готую і їм з котлетками або відбивними в будні. Цей же салатик незмінно прикрашає мій святковий стіл. Відварюю кілька невеликих буряків, даю охолонути і натираю їх на крупній терочке. Часник пропускаю через землянку, а один плавлений сирочок кришу як вийде, аби подрібнювач взяв. Кладу шматочки відвареного буряка, часник і плавлений сирок в подрібнювач і перемелюю в однорідну масу. Викладаю в салатницю і перемішую з майонезом "Провансаль", посипаю кришеним залишилися плавленим сирком, а після ставлю на пару годинок в холодильник або, якщо гості вже на порозі, в морозильник всього на десять хвилинок. Подаю зазвичай з котлетами по-київськи і рисовою кашею з маслом. Кращою закуски на швидку руку навіть важко собі уявити. Простіше - тільки бутерброд. До речі, про бутербродах: якщо сирно-буряковий салат "Дружба" з часником тонким шаром намазати на хліб, а зверху - пару шматочків ковбаски, виходить неймовірна смакота до сніданку.