Головна
Закуски
Закуски холодні
Смажені гострі перці

Смажені гострі перці

справжня знахідка для любителів гострих закусок! Смажені гострі перці з часниковою начинкою - те, що треба для гурманів! Відмінна закуска на святковий стіл або для посиденьок з друзями. Приготувати цю страву досить просто. Головне пам'ятати, що працювати з перцем потрібно в рукавичках, інакше можна отримати опік.

Аделіна

автор рецепта

0 1101

Склад / інгредієнти

порцій:

Перець гострий стручковий

240

100

Вино біле (сухе)

100

Сіль

Перець горошком (суміш різних перців)

Мелений коріандр

2.5

Суміш трав

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 66 % 19 г

вуглеводи 28 % 8 г

215 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготуємо суміш спецій і прянощів: викладаємо в ступку горошини різнобарвного перцю, насипаємо коріандр, сухі ароматні трави і сіль, розтираємо за допомогою маточки в порошок.
Крок 2

Часник очищаємо, кріп миємо й ріжемо крупно, потім подрібнюємо підготовлені інгредієнти за допомогою блендера. В отриману суміш насипаємо порошок спецій з ступки, перемішуємо.
Крок 3

У часниково-укропную суміш наливаємо не повну столову ложку винного оцту і стільки ж оливкового масла, перемішуємо.
Крок 4

Гострий перець миємо, акуратно розрізаємо вздовж, за допомогою кавової ложки вичищаємо насіння. Перець повинен залишитися цілісним на вигляд.
Крок 5

Підготовлений перець обсмажуємо на оливковій олії хвилин 5-7, після чого накриваємо кришкою і Томім на слабкому вогні до м'якості, приблизно 10 хвилин.
Крок 6

Потім даємо перцю трохи охолонути, акуратно розкриваємо, начиняє ароматної часниковою пастою, викладаємо в емальовану або скляну ємність, наливаємо біле вино і залишився винний оцет.
Крок 7

Відправляємо ємність з перцем на добу в холодильник. міцного вам здоров'я і смачних перців!