Головна
Другі страви
Риба на друге
Минтай смажений в кукурудзяній олії

Минтай смажений в кукурудзяній олії

Рум'яна ароматна рибка! Підходить до картоплі і макаронів. Минтай в борошні на сковороді смажиться досить швидко. Морська рибка відрізняється приємним ароматом. Особливу увагу потрібно приділяти чищенню риби після розморожування. Перед смаженням риба нарізається на невеликі шматочки. Смажити її потрібно на рослинній олії, підходить і соняшникова і оливкова олія. Для панірування використовується пшеничне борошно, за рахунок чого виходить рум'яна рибка. Минтая смаженого в борошні можна подавати до столу з картопляним пюре, пшоняною кашею.

Нінель

автор рецепта

Минтай смажений в кукурудзяній олії рецепт з фото покроково

0 995

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 14 г

жири 33 % 9 г

вуглеводи 15 % 4 г

150 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

1.Підготувати всі необхідні продукти. Минтая розморозити при кімнатній температурі, або на ніч покласти в холодильник. Пшеничне борошно просіяти через сито. Для смаження знадобиться Сковорідка з діаметром не менше 20 см.звичайно, при бажанні можна смажити і на маленькій сковороді невеликими партіями.
Крок 2

2.Гострим ножем прибрати луску з риби, розрізати черевце, випатрати. Обов'язково видалити чорну плівку, вона буде гірчити, якщо її залишити. Порізати рибку на шматочки, промити водою, трохи обсушити.
Крок 3

3.Пшеничне борошно змішати з кухонною сіллю. При бажанні можна додавати іншу сіль. Або посолити рибу окремо, а борошно залишити для панірування. Кожен рибний шматочок обваляти в паніровці з усіх боків.
Крок 4

4.На плиті розігріти сковорідку з кукурудзяною олією. У гаряче масло покласти минтая, смажити на середньому вогні до рум'яного кольору. Важливо, класти рибу в добре розігріте масло, щоб вийшла хороша рум'яна кірочка. У процесі смаження слід підливати масло, якщо потрібно.
Крок 5

5.Після цього взяти вилку або лопатку, акуратно перевернути шматочки на іншу сторону. Смажити до золотистого кольору.
Крок 6

6.Смаженого минтая можна подавати до столу в теплому вигляді. А на гарнір можна приготувати макарони, так як вони швидко варяться, або картоплю. Смачного!

ще смажену морську рибку можна їсти з овочевими стравами. Припустимо, приготувати в духовці кольорову капусту, молоді кабачки або зробити соковитий салат. Такого минтая можна подавати до святкового столу. Виходить ароматна, ніжна рибка для сімейної вечері. Перевагою минтая є відсутність дрібних гострих кісточок.