Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажена курка з куркумою і морквою.

Смажена курка з куркумою і морквою.

смачне і ситне блюдо. Незвично виглядає на столі. Особливість цього рецепта приготування курочки в тому, що за рахунок природного природного барвника куркуми, каррі і моркви вона набуває красивий оранжево-жовтуватий колір і приємну гостроту і солодкість.

Sveta

автор рецепта

Смажена курка з куркумою і морквою. рецепт з фото покроково

0 1046

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 14 г

жири 45 % 13 г

вуглеводи 7 % 2 г

183 ккал

ГІ: 53 / 47 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо невелику тушку курки.
Крок 2

Обробляємо тушку. Я не люблю курячу шкірку (її треба очищати від пір'яних капсул і вона дуже жирна), тому я намагаюся по-максимуму її обдерти.
Крок 3

Готуємо овочі і приправи. Моркву нарізаємо великою соломкою, цибулю кубиком, часник слайсами.
Крок 4

У розпечену сковороду вливаємо невелику кількість соняшникової олії і закидаємо курку, обсмажуємо потроху з обох сторін кожен шматочок. Посипаємо подрібненим червоним перцем і потім порізаною морквою.
Крок 5

Через пару хвилин обсмажування додаємо ріпчасту цибулю і слайси часнику.
Крок 6

Додаємо наші інші приправи-трохи чорного перцю, куркуму і каррі з лемонграсом, солимо. Ще трохи обсмажуємо.

страви з курки смачні, поживні, тому вони часто використовуються в харчуванні і для дітей, і для дорослих, і навіть в дієтичному харчуванні. Вся справа в тому, яку курку використовувати і як її приготувати. Найкраще використовувати охолоджену курку. Не потрібно гнатися за величиною тушки, найкраще брати курочку середнього розміру. Дуже великі розміри тушки можуть досягатися за допомогою накачування антибіотиками. у наведеному рецепті я використовую невелику курячу тушку, обробляю її, підсмажую шматочки на розпеченій сковороді. Час підсмажування залежить від величини шматочків. Для кращого смаку і аромату використовую приправи, в тому числі куркуму, моркву, часник. багато хто любить апетитну хрустку скоринку у курки. Я її не люблю і намагаюся видалити, так як вона жирна, дітям і взагалі тим, хто дотримується дієти, не дуже-то корисно. Але можна і залишити. Не завжди ж є тільки корисне, іноді хочеться порушити правила. Тут вже як кому краще. спеції теж можна міняти на свій смак. Але куркуму раджу обов'язково використовувати, вона і корисна, і дасть привабливий колір. на гарнір можна використовувати будь-які види круп, пасту або, як я, відварну картоплю і овочі.