Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка з цибулею на сковороді

Печінка з цибулею на сковороді

найпростіший, швидкий і легкий спосіб готування! Печінка з цибулею на сковороді виходить смачна, м'яка і ніжна. Дуже добре підходить до будь-якого гарніру. У рецепті є нюанси, які краще знати, і тоді це блюдо вийде у всіх з першого разу.

Юлія М.

автор рецепта

Печінка з цибулею на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 12 г

жири 19 % 5 г

вуглеводи 37 % 10 г

127 ккал

ГІ: 53 / 0 / 47

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити печінку з цибулею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Готувати за цим рецептом можна не тільки яловичу печінку, але і свинячу або курячу. Печінку можна готувати відразу або вимочити в молоці.
Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді від забруднень. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Сильно дрібно різати цибулю не треба, так як при гасінні він розварюється.
Крок 3

Печінка промийте в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. Видаліть плівочки. Потім наріжте печінку невеликими шматочками. Розмір шматочків особливого значення не має. Орієнтуйтеся на свої переваги. У невелику миску насипте борошно. Всі шматочки печінки обваляйте в борошні, щоб вона покривала їх рівномірно з усіх боків.
Крок 4

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть в сковороду нарізану цибулю і обсмажте його протягом хвилини до прозорості.
Крок 5

Потім викладіть в сковороду печінку, обваляти в борошні. Перемішавши.
Крок 6

За смаком додайте в сковороду трохи солі і меленого перцю. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 12-15. Можна підлити трохи води.
Крок 7

Печінка готується досить швидко. Розламайте найбільший шматочок-розлом повинен бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. Для надійності прогрійте печінку ще хвилинку. Якщо печінку готувати довго, то вона стає жорсткою і гумовою.
Крок 8

Печінка з цибулею готова! До неї відмінно підійде гарнір з рису, гречки або картопляного пюре. Смачного!

корисно знати

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .