Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гуляш зі свинини на сковороді з підливою

Гуляш зі свинини на сковороді з підливою

Гуляш зі свинини на сковороді з підливою - відмінний обід! Гуляш зі свинини на сковороді з підливою - замечатльное блюдо для сімейного обіду. Його зручно подавати з будь-яким гарніром, особливо краща зазвичай комбінація з картопляним пюре, але відмінно підходять і макарони, і розсипчаста гречка, і відварений рис. Блюдо яскраве, соковите, в поєднанні зі свіжою зеленню виглядає особливо апетитно.

naniki

автор рецепта

Гуляш зі свинини на сковороді з підливою рецепт з фото покроково і відео

0 1137

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 47 % 9 г

вуглеводи 16 % 3 г

117 ккал

ГІ: 66 / 19 / 15

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування гуляшу зі свинини на сковороді з підливою візьміть свинину (підійде будь-яка м'якоть, краще, якщо не жирна), морква (за бажанням), цибуля, борошно, томатну пасту, сіль, прянощі, соняшникова олія і воду.
Крок 2

Свинину наріжте невеликими шматочками, щоб зручно було на раз брати шматочок в рот.
Крок 3

На розігрітій соняшниковій олії швидко обсмажте свинину з усіх боків, щоб м'ясо запечаталося.
Крок 4

Поки м'ясо обсмажується-гаситься очистіть овочі. Наріжте кубиком ріпчасту цибулю і невеликими брусочками моркву.
Крок 5

Додайте нарізану цибулю і прянощі (не соліть). Швидко перемішайте, дайте цибулі злегка потомитися з м'ясом.
Крок 6

І відразу на сковороду покладіть моркву. Все добре перемішайте і тушкуйте до напівготовності овочів.
Крок 7

Борошно додавайте тонким шаром поверх вмісту сковороди і відразу втручайтеся її лопаткою в суміш м'яса з овочами, щоб вона розподілилася тонким шаром і не утворилося грудочок, це дуже просто.
Крок 8

Тепер додайте на сковорідку томатну пасту.
Крок 9

І залийте вміст сковороди гарячою або киплячою водою (холодна робить м'ясо "дерев'яним", і його доведеться готувати довше).
Крок 10

Гуляш зі свинини перемішайте, посоліть за смаком, додайте лавровий лист, прикрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні ще близько півгодини (насправді, чим довше, тим смачніше, головне - стежте, щоб не блюдо пригоріло, краще взяти сковороду з антипригарним покриттям).
Крок 11

Ось і все: гуляш зі свинини на сковороді з підливою готовий! Додайте при подачі свіжої зелені і пару кілець гострого свіжого перчика (на любителя).

Гуляш зі свинини на сковороді з підливою можна готувати як з додаванням додаткових овочів: моркви, болгарського перцю, кореня петрушки, селери або пастернаку, так і обійтися одним цибулею. Найчастіше використовують поєднання ріпчастої цибулі і моркви: вони додають гуляшу додатково фактури і смаку. Головне, щоб у вас вийшов наваристий, густий томатний соус на основі борошна, ще іноді заправляють його сметаною, вона пом'якшує деяку резковатость томатної підливи, але це вже на ваш смак.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.