Кабачок просто і смачно

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування даного рецепту візьміть молоді кабачки - у мене кабачок середнього розміру, зручніше, коли він приблизно однакової товщини по всій довжині, тобто вибирайте рівні плоди для приготування. Це буде і красивіше, і однакові по товщині і ширині кільця вимагають приблизно одного часу смаження. Ще знадобиться трохи соняшникової олії, зубчик часнику, сіль і чайна ложечка майонезу, а в разі, якщо вам майонез не подобається, то сметани.

2. Крок 2

   

   Кабачок добре вимийте, обов'язково осушите кухонним рушником. Наріжте кабачок великими кільцями, товщина кожного близько 1 сантиметра.

3. Крок 3

   

   Розігрійте сковороду, трохи окропивши її маслом-краще взяти антипригарним, можна взагалі обійтися без масла. Викладіть шар кабачка і на середньому вогні прожарьте одну сторону до легкої рум'яності.

4. Крок 4

   

   Переверніть кабачок на іншу сторону і смажте з іншого боку, поки вилка буде входити в край кабачка без особливих зусиль, але і не так, як в котлету, наприклад. Кабачок повинен залишатися в стадії ал-денте (з м'яким похрускуванням, "на зубок").

5. Крок 5

   

   Очистіть і роздушіть один зубчик часнику, для більш тонкого смаку можна взяти половину зубки - надлишок часнику аж ніяк не говорить на користь вишуканості страви, а воно якраз претендує на це. Порубати дрібно часник, можна скористатися Часничниці.

6. Крок 6

   

   Всі обсмажені до ступеня ал-денте гуртки кабачка складіть в ємність з кришкою.

7. Крок 7

   

   Додайте до кабачків часник, присолите дрібкою солі.

8. Крок 8

   

   Дрібно порубати зелень петрушки і кропу - рубаною зелені повинно вийти близько двох столових ложок. Або на ваш смак-хтось любить більше, хтось менше.

9. Крок 9

   

   Додайте чайну ложечку хорошого майонезу, прикрийте ємність кришкою і добре струсіть, щоб весь вміст рівномірно перемішалося. Кабачки повинні бути теплими або гарячими, що не киплячими - вони будуть виділяти сік.

10. Крок 10

    

    Кабачки виділять сік, який при струшуванні змішається з майонезом і зеленню. Ось і все-буквально 10-15 хвилин на дві закладки на сковороду - і відмінне блюдо з кабачка - красиве і швидке - готово!