Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці на молоці тонкі з дірочками

Млинці на молоці тонкі з дірочками

смачні, рум'яні, зі звичайних продуктів, на сніданок! Млинці на молоці тонкі з дірочками приготувати не складніше, ніж будь-які інші. Такі млинці гарні з начинкою і без. Можете робити їх солодкими і несолодкими, подавати з різними соусами.

Юлія М.

автор рецепта

Млинці на молоці тонкі з дірочками рецепт з фото покроково і відео

0 1079

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 31 % 11 г

вуглеводи 53 % 19 г

199 ккал

ГІ: 15 / 23 / 62

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тонкі млинці з дірочками? Підготуйте для цього все необхідне. Молоко я використовую 2% жирності, а яйця категорії С1. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем.
Крок 2

Для приготування млинцевого тесту беріть зручну глибоку чашу, щоб з неї не летіли бризки при замішуванні. З'єднайте в чаші яйця з цукром і сіллю. В окремій чаші змішайте борошно з содою.
Крок 3

У чашу до яєць влийте молоко і, поступово підсипаючи борошно з содою, замішуйте тісто.
Крок 4

Потім вмішайте в тісто рослинне масло і додайте оцет. Всі інгредієнти добре перемішайте. Для цього можна скористатися міксером. Готове тісто має бути однорідне, без грудочок борошна.
Крок 5

Млинцеве тісто виходить досить рідке, саме таке воно і повинно бути для тонких млинців. Дайте йому постояти хвилин 5. У тесті відбувається реакція оцту з содою - на поверхні з'являються бульбашки.
Крок 6

Для смаження розігрійте млинцеву сковороду до гарячого стану і змастіть її тонким шаром рослинного масла. Для цього можна скористатися серветкою або пензликом. Сковорода повинна бути добре розпечена. Швидко тонким шаром налийте на ній трохи тіста. Такі тоненькі млинці готуються дуже швидко. Обсмажуйте млинці з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 7

Готові млинці складайте один на одного на окрему тарілку і тримайте їх під кришкою, щоб вони не сохли.
Крок 8

Млинці виходять з великою кількістю дірочок. Начинку в них загортати не зручно, а ось вмочати в сметану, згущене молоко або варення буде смачно.
Крок 9

Приємного частування!

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!