Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик зі свинини в мінералці

Шашлик зі свинини в мінералці

цей шашлик варто випробувати при першій можливості. Маринад на основі мінералки вважається одним з найбільш вдалих для шашлику. У цьому і я переконалася особисто. М'ясо виходить ніжним і соковитим, головне, не дати йому пересохнути на вогні. Смажити такий шашлик можна на шампурах або решітці.

sharlis

автор рецепта

Шашлик зі свинини в мінералці рецепт з фото покроково

0 1137

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 11 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 7 % 2 г

177 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для шашлику готуємо всі необхідні продукти. Пропоную для цієї страви взяти частину свині, яка називається ошийок - це ідеальне м'ясо для готування на вогні.
Крок 2

Правильно замаринований шашлик - це вже пів справи. Нещодавно я відкрила для себе саме цей спосіб, описаний мною в рецепті. Про те, як маринувати шашлик зі свинини в мінералці, я дізналася від одного знайомого м'ясника. З тих пір часто ним користуюся. Отже, йдемо по порядку. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо товстими кільцями.
Крок 3

Ріжемо м'ясо на однакові порційні шматки. Занадто дрібно нарізати не варто, щоб шашлик вийшов соковитим, а не сухим. Порізану свинину перчимо і посипаємо меленим коріандром. Ці спеції додадуть м'ясу особливий аромат і смак. Сіль ми поки не додаємо.
Крок 4

Беремо глибоку емальовану каструлю, кладемо в неї шматочки м'яса і цибулю. Якось ми використовували для маринування глиняний посуд - теж непогана річ, головне, що натуральна.
Крок 5

Перемішуємо і як би розминаємо шматочки свинини руками. Заливаємо все мінеральною водою-вона повинна покрити м'ясо повністю.
Крок 6

Далі треба придавити замариновані продукти, а точніше поставити під гніт. Ми зазвичай використовуємо тарілку і банку з водою. Ми залишаємо маринуватися протягом 4-х годин.
Крок 7

Перед тим, як почати нанизувати м'ясо, солимо його за смаком.
Крок 8

Смажимо шашлик на відкритому вогні, тобто на багатті, або в електрошашличниці. До готової страви подаємо соус, куплений в магазині або приготований власноруч. Також до шашлику добре підійдуть запечені овочі.

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

якось готували в студентстві шашлики і шукали рецепти простіше і дешевше. Знайшли такий чудовий кулінарний рецепт»шашлик зі свинини в мінералці". Вийшло все дуже смачно. Навіть зараз періодично вдаємося до приготування шашлику з цього кулінарного рецептом. Готуємо на дачі, на риболовлі і просто на пікніку, в загальному при першій-ліпшій можливості і в будь-який час року, навіть взимку, наприклад, на Новий рік!