Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик в соєвому соусі зі свинини

Шашлик в соєвому соусі зі свинини

мабуть, найпопулярніша страва для пікніка! Збираєтеся на природу і плануєте розпалити мангал? Тоді вам обов'язково варто спробувати шашлик зі свинини в соєвому соусі! Секрет соковитого і смачного шашлику криється в якості м'яса і маринаді.

Перлинка

автор рецепта

Шашлик в соєвому соусі зі свинини рецепт з фото покроково і відео

0 1161

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 13 г

жири 53 % 17 г

вуглеводи 6 % 2 г

212 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування шашлику в соєвому соусі зі свинини потрібно зовсім простий набір продуктів. М'ясо найкраще використовувати свіже, яке не піддавалося заморожуванню. Отже, шматок м'яса сполоснути під проточною водою і обсушити паперовими серветками.
Крок 2

Лук почистити і нарізати кільцями товщиною три - п'ять міліметрів.
Крок 3

Великий пучок петрушки помити і обсушити за допомогою кухонного рушника. Нарізати зелень максимально крупно.
Крок 4

М'ясо нарізати шматочками середньої величини.
Крок 5

Розмір повинен бути приблизно з дитячий кулак або трохи більше сірникової коробки. Якщо шматочки зробити маленькими, то є ймовірність того, що шашлик вийде сухий.
Крок 6

Для маринування м'яса найкраще використовувати велику каструлю або емальовану чашу. Покласти в каструлю нарізане м'ясо, посипати приправою для шашлику і посолити.
Крок 7

Далі додати сухий орегано і запашний перець.
Крок 8

Далі йде черга лука, слід пальцями відокремити колечка один від одного.
Крок 9

Злегка придавлюючи цибулю в руках, викласти шаром над м'ясом.
Крок 10

Зелень петрушки пом'яти руками, щоб з'явився сік і відправити в каструлю. Все перемішати.
Крок 11

Влити соєвий соус і ще раз все ретельно перемішати.
Крок 12

Каструлю накрити кришкою або харчовою плівкою і відправити шашлик маринуватися в холодильник на кілька годин (в ідеалі слід залишити на всю ніч).
Крок 13

Розпалити мангал, дочекатися, поки прогорять дрова. М'ясо нанизати на шампура не дуже щільно один до одного. Лук і зелень постаратися прибрати з шматочків шашлику, свою функцію вони вже виконали, віддавши соки і аромат м'яса.
Крок 14

Коли в мангалі залишаться добротні вуглинки, викласти смажитися свинину.
Крок 15

Готувати шашлик, періодично перевертаючи кожен шампур. Якщо під м'ясом спалахує вогонь, то потрібно скропити звичайною водою, щоб загасити полум'я.
Крок 16

Смажити м'ясо до готовності, на це приблизно піде від 15 до 20 хвилин(залежить від кількості вугілля, їх спека і розміру шматочків).

для маринування краще використовувати нежирний шматок свинини, дуже добре підійдуть для рецепта шийна частина, вона м'якша, а шашлик з неї виходить ніжним і соковитим. подавати шашлик потрібно гарячим "прямо з печі", дуже добре поєднуються з ніжним м'ясом свіжі овочі і маринована цибуля. приємного вам апетиту!