Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Прісні коржі на сковороді швидко і просто

Прісні коржі на сковороді швидко і просто

тонкі, м'які коржі, прекрасна альтернатива хлібу! Прісні коржі на сковороді готуються дуже швидко, так як не містять дріжджі. Тісто замішується з води, пшеничного борошна, солі і розпушувача. Його не потрібно охолоджувати, після замісу можна відразу приступати до формування виробів.

Нінель

автор рецепта

Прісні коржі на сковороді швидко і просто рецепт з фото покроково

0 1716

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 73 % 38 г

238 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити швидко і просто прісні коржі? Підготуйте всі продукти для приготування коржів. Знадобиться пшеничне борошно. При бажанні в тісто можна додавати кілька ложок житнього, вівсяної або цільнозерновий борошна.
Крок 2

Візьміть відповідну глибоку ємність для замішування тіста. У неї потрібно висипати близько двох склянок просіяного борошна.
Крок 3

Великою ложкою зробіть по центру поглиблення. Насипте в поглиблення сіль для смаку, а для пишності і м'якості додайте розпушувач.
Крок 4

Тепер в ямочку налийте прохолодну воду, можна з-під крана. Необхідно розмішувати тісто рукою або ложкою, починаючи з середини. Таким чином, буде задіяна вся мука, і не буде грудочок. В однорідну рідку консистенцію досипати потрібну кількість борошна.
Крок 5

Тепер тісто замісити руками. Воно виходить крутим і в той же час м'яким. Зробіть з тіста ковбаску, розділіть на 5-6 частин.
Крок 6

Кожен шматочок обомніте і пріплюсніте долонею. За допомогою качалки розкачайте в корж товщиною 4-5 мм. товщина може бути різною, але не більше 1 см.
Крок 7

У сковороді з антипригарним покриттям розігрійте соняшникову олію з високою температурою димлення. Як зрозуміти, що масло розігрілося? Опустіть в масло лопатку, якщо навколо неї збираються бульбашки - настав час приступати до смаження. Помістіть одну корж на сковороду, смажте на середньому вогні до золотистого кольору. Дерев'яною лопаткою переверніть корж і обсмажте з іншого боку. По черзі викладайте на сковороду коржі і так само обсмажуйте з двох сторін.
Крок 8

Всі обсмажені коржі помістіть стопкою на тарілку. Трохи остудіть і подавайте до столу. Незважаючи на те, що коржі зроблені з прісного тіста, вони дуже смачні і м'які. Їх можна готувати просто так, або як заміну хлібу. Смачного!

смажаться такі коржі на рослинному маслі до рум'яного кольору. А до столу їх бажано подавати в теплому варіанті, на мій погляд - так смачніше. Для зручності корж можна розрізати на 4 частини. Прісна коржик дуже смачна з супом, солянкою і навіть з кавою.
такі бездріжджові коржі можна їсти разом з різними соусами або паштетами. Якщо розрізати корж на чотири трикутника, і змастити поверхню кожної заготовки печінковим або рибним паштетом, то вийде відмінний бутерброд. Подати його можна до борщу, окрошці, компоту, чаю.
не чекайте, втім, від цієї випічки чогось особливого. Пишною вона не вийде при такому складі інгредієнтів, будьте до цього готові.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!