Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі котлети з крохмалем і 15 схожих рецептів

Курячі котлети з крохмалем і 15 схожих рецептів

дуже смачні, їх люблять і дорослі, і дітки! Котлети з крохмалем і майонезом з фаршу можна подавати з будь-яким гарніром. Часу на підготовку йде мало, це швидкий рецепт. Єдине-фаршу потрібно буде дати постояти хвилин сорок.

Марія

автор рецепта

Курячі котлети з крохмалем і 15 схожих рецептів: відео, фото, калорійність, відгуки

0 1457

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 18 г

жири 30 % 10 г

вуглеводи 15 % 5 г

181 ккал

ГІ: 13 / 5 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Як готувати котлети з крохмалем? Відміряйте всі інгредієнти за списком. Яйця в шкаралупі добре вимийте і витріть. Помийте свіжу зелень і видаліть з неї надлишки вологи. Очистіть м'ясо, вимийте його і обсушити. Майонез краще візьміть домашній. При бажанні можете взяти готовий фарш, але тоді котлети не будуть рубаними.
Крок 2

Куряче філе наріжте гострим ножем дрібними кубиками. Перекладіть в будь-яку зручну миску.
Крок 3

Кріп дрібно порубати. І додайте його до м'яса.
Крок 4

Вбийте в миску з нарізаним курячим філе і зеленню сирі яйця. Часник пропустіть через прес і додайте до курячого філе.
Крок 5

Всю масу перемішайте до однорідності.
Крок 6

Додайте майонез.
Крок 7

Ще раз перемішайте.
Крок 8

Всипте в фарш крохмаль і знову добре перемішайте.
Крок 9

Залиште фарш в такому стані маринуватися при кімнатній температурі на 40 хвилин. Якщо маринувати його в холодильнику, то час збільшуйте до 2 годин. Можете затягнути миску харчовою плівкою. Майте на увазі, що фарш у вас буде рідким, з нього не можна буде сформувати котлети.
Крок 10

У сковороді розігрійте рослинне масло. Набирайте фарш ложкою і викладайте масу на сковороду рівними кружальцями. Можете надавати котлет овальну форму. Обсмажуйте їх з обох сторін по 7-10 хвилин. Точний час розраховуйте по своїй плиті.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.