Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Дріжджові пиріжки в хлібопічці з картоплею і 15 схожих рецептів

Дріжджові пиріжки в хлібопічці з картоплею і 15 схожих рецептів

зі звичайних продуктів, для всієї родини, просто і швидко! Дріжджові пиріжки, приготовані за цим рецептом, не віднімуть у вас багато сил — тісто для них замісить хлібопічка. У ній воно саме перемішається, підійде, треба тільки засипати продукти. Це тісто можна використовувати ще для біляшів і піци.

nasstin

автор рецепта

Дріжджові пиріжки в хлібопічці з картоплею і 15 схожих рецептів: відео, фото, калорійність, відгуки

0 1076

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

Вода (з них: 50 мл кімнатної температури, 150 мл окропу)

200

1.5

1.5

для начинки:

для смаження:

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 32 % 12 г

вуглеводи 61 % 23 г

205 ккал

ГІ: 7 / 8 / 85

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити дріжджові пиріжки з картоплею в хлібопічці? Підготуйте необхідні продукти.
Крок 2

Спочатку приготуйте тісто в хлібопічці. Як зробити тісто? У моїй моделі продукти для тіста викладаються наступним способом — спочатку насипаються сухі інгредієнти, потім наливається рідина. В інших моделях порядок закладки може відрізнятися, дивіться в інструкції до своєї хлібопічки. Насипте дріжджі. Раджу брати швидкодіючі, які відразу змішуються з борошном і не вимагають попередньої активації.
Крок 3

Всипте просіяне борошно. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 4

Далі насипте цукор і сіль.
Крок 5

Влийте рідкі інгредієнти — масло, молоко і 50 мл води кімнатної температури. Зверніть увагу, що вода додається не вся відразу, а тільки 50 мл.
Крок 6

Увімкніть програму"заміс тіста & quot;, У мене вона займає 1 годину 30 хв.
Крок 7

Через 3 хв відкрийте кришку і додайте окріп — залишилися 150 мл води. Таким чином у нас вийде заварне тісто.
Крок 8

Поки програма працює, приготуйте начинку. Як зробити начинку з картоплі? Підготуйте продукти. Картоплю помийте, очистіть, наріжте на шматочки і залийте чистою водою. Поставте його варитися на невеликий вогонь. Варіть картоплю близько 20 хвилин після закипання. В самому кінці додайте сіль. Готовність визначте ножем-він повинен легко проткнути картоплю.
Крок 9

Воду злийте, залишивши півсклянки. Розімніть картоплю в пюре, додавши відвару. Багато його не лийте-пюре для начинки має бути густим. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Обсмажте його на сковороді на рослинному маслі до золотистого. Смажте цибулю на маленькому вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. Додайте обсмажену цибулю в пюре. Перемішавши. Начинка готова!
Крок 10

Тісто тим часом вже готове - воно відмінно замісити і збільшилася в розмірі в два рази.
Крок 11

Дістаньте тісто з чаші на робочу поверхню, присипану борошном. Розділіть його на невеликі шматочки, потім кожен скачайте в колобок.
Крок 12

Розкачайте колобок в гурток товщиною близько сантиметра. Покладіть на нього ложку начинку, добре заліпити, формуючи довгастий пиріжок. Таким чином зробіть пиріжки з усіх заготовок.
Крок 13

Залиште пиріжки підніматися на 15-20 хв.
Крок 14

У глибоку сковороду налийте рослинне масло і добре розжарити його. Перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. Зменшіть вогонь до середнього. Опускайте в масло пиріжки партіями, щоб вони не заважали один одному смажитися.
Крок 15

Смажте пиріжки з двох сторін, по 2-3 хвилини з кожної, до рум'яного кольору.
Крок 16

Готові пиріжки викладайте на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир.
Крок 17

Подавайте їх відразу після приготування, трохи остудивши — смажені пиріжки смачніше прямо з жару. Смачного!

корисно знати

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо! Використовуючи сухі дріжджі, потрібно враховувати, що вони бувають у двох формах: активні та інстантні (перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію!).
Активні сухі дріжджі зовні нагадують бісер або невеликі кульки. Перш ніж застосовувати, їх необхідно вивести зі «сплячого режиму». Для цього активні дріжджі розводять у теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Бульбашки, піна або «шапочка», що утворилися, свідчать, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно довести в рідині до повного розчинення, інакше через крупинки, що залишилися, тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (крупинки дріжджів, які не розчинилися в рідині й потрапили в тісто, вже не розійдуться самостійно, а отже не працюватимуть).
Інстантні сухі дріжджі простіші у застосуванні. Їх не потрібно активізувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають у тісто. У результаті скорочується час приготування випічки.
Також слід пам'ятати, що і той, і інший вид сухих дріжджів може відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
важливо! Використовуючи сухі дріжджі потрібно враховувати, що вони зустрічаються в двох формах: активні і інстантні (перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію!). активні сухі дріжджі зовні нагадують бісер або невеликі кульки. Перш ніж застосовувати, їх необхідно вивести з"сплячого режиму". Для цього активні дріжджі розводять в теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або "шапочка" свідчать, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно довести в рідині до повного розчинення, інакше через що залишилися крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (крупинки дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, вже не розійдуться самостійно, а значить не будуть працювати). інстантні сухі дріжджі простіше в застосуванні. Їх не потрібно активізувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час приготування випічки. також слід пам'ятати, що і той, і інший вид сухих дріжджів може відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.