морський язик в клярі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити морський язик в клярі на сковороді? Підготуйте для цього все необхідне. Морський язик часто плутають з пангасіусом. Філе морського мови майже біле, практично прозоре і трохи тонше. У філе пангасіуса зазвичай є жировий прошарок з боків філе. У морського мови її не повинно бути. При покупці вибирайте рибу з тонким шаром крижаної глазурі.

2. Крок 2:

   

   Рибу заздалегідь витягніть з морозильної камери і залиште розморозитися при кімнатній температурі. Розморожену рибу промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Підготовлену рибу наріжте на невеликі шматочки і посипте сіллю і спеціями. Як спеції можна обмежитися меленим перцем, а можна скористатися готовим набором спеції для риби.

3. Крок 3:

   

   В окремій мисці з'єднайте яйце з борошном.

4. Крок 4:

   

   Трохи підсолити і змішайте за допомогою віночка. Готовий кляр виходить не сильно густий.

6. Крок 5:

   

   Кожен шматочок риби занурте в кляр, щоб він рівномірно покрив рибу з усіх боків.

7. Крок 6:

   

   На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть рибу в клярі. Обсмажуйте її на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

8. Крок 7:

   

   Готова рибка стане апетитного золотистого кольору. Зніміть її зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.

9. Крок 8:

   

   Готовий морський язик подавайте в гарячому вигляді. За бажанням його можна доповнити гарніром з картопляного пюре і свіжими овочами. Смачного!