Страви з морського мови-8 домашніх смачних рецептів приготування

у кулінарних книгах є величезна кількість описів того, як готувати морський мову. Існують як прості страви з морського мови , так і вельми складні і вишукані. Морський язик рецепти радять готувати в залежності від розміру риби. Якщо ми готуємо вдома, то дрібну рибу можна цілком посмажити на фритюрі. Морський язик середнього розміру можна зварити на пару і потім обсмажити на сковороді. Велику рибу найкраще смажити або припустити в бульйоні. Філе морського мови теж можна посмажити і подати з соусом.

у кухнях різних народів морську мову готують по-різному. Італійці вважають за краще їсти цю рибу. приготовлену в сухому білому вині. В Іспанії смажений морський язик подають з соусом з помідорів, оливкової олії, солодкого і гострого перцю, мигдалю, цибулі та часнику. В Англії цю рибу смажать на вершковому маслі і їдять з картоплею фрі. Перераховувати Французькі страви з морського мови можна довго. Наприклад, варена риба з соусом з білого вина і з додаванням ліпмонного соку, прикрашена маленькими печерицями, буде називатися "морський язик по-домашньому".

філе морського язика, запаніроване в борошні і обсмажене в рослинній олії, подане на стіл з огірками, часточками лимона і петрушкою - це «камбала Доа».
«морський язик а-ля Сен-Жермен» готується так: філе згортають у формі рулетика, скріплюють дерев'яною зубочисткою, перед цим побризкавши лимонним соком, відварюють в м'ясному бульйоні з додаванням білого вина. Потім подають цю страву під олійно-винним соусом. Якщо філе морського мови припустити в білому вині і запекти під білим соусом, прикрасивши білим виноградом, то це блюдо буде носити назву «філе Вероніка».