Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Тушковані кабачки з помідорами і часником на сковороді

Тушковані кабачки з помідорами і часником на сковороді

смачне, соковите і корисне блюдо з овочів! Простий рецепт особливо актуальний влітку в сезон овочів. Тушковані кабачки з помідорами і часником на сковороді стануть відмінним гарніром до м'ясних або рибних страв, а можуть бути і окремим веганським і пісним блюдом. А ще його можна заморозити на зиму.

Юлія М.

автор рецепта

Тушковані кабачки з помідорами і часником на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1747

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 60 % 6 г

51 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як загасити кабачки з помідорами і часником на сковороді? Підготуйте для цього все необхідне. Пропорції овочів можна змінити на свій смак. Якщо хочете більше соковитості, то додайте ще помідорів. Зелень можна використовувати будь-яку. У мене базилік і петрушка. Лук може бути як фіолетовий, так і звичайний ріпчаста.
Крок 2

Помідори і кабачок помийте. Кабачок у мене молодий з м'якою шкіркою. Наріжте кабачок і помідори. Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть і дрібно наріжте.
Крок 3

Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте його протягом хвилини.
Крок 4

Потім додайте в сковороду до цибулі підготовлені кабачки з помідорами. Гасіть все разом хвилин 10. Час гасіння можна трохи змінити на свій смак в залежності від того, яку м'якість кабачків ви хочете отримати. Я люблю, щоб вони були досить м'які, але ще не розвалювалися. Молоді кабачки готуються дуже швидко.
Крок 5

За час гасіння від овочів з'явиться достатня кількість соку. В кінці гасіння додайте нарізану свіжу зелень і часник, пропущений через прес. Перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
Крок 6

Тушковані кабачки з помідорами готові! Подавайте їх в гарячому вигляді! Це дуже смачно!
Крок 7

Смачного!

корисно знати

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).