Скумбрія на грилі

корисна, апетитна, смачна, на вечерю! Скумбрія на грилі виходить дуже соковитою і ароматною за рахунок попереднього маринування. Якщо у вас є під рукою електрогриль, то приготувати смачну вечерю не складе ніяких труднощів. Але і на сковороді-гриль вийде нітрохи не гірше.

Юлія М.

автор рецепта

Скумбрія на грилі рецепт з фото покроково

0 1871

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 87 % 53 г

вуглеводи 2 % 1 г

494 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити скумбрію на грилі? Підготуйте продукти. Якщо будете використовувати скумбрію заморожену, то попередньо разморозьте її. Витягніть рибу з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Розморожену скумбрію очистіть від нутрощів, видаліть плавники, відріжте голову і хвіст. Обов'язково приберіть чорну плівку з черевця, вона сильно гірчить.
Крок 2

Очищену рибу добре промийте в проточній воді зсередини і зовні і ретельно обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з неї надлишки води.
Крок 3

Видаліть у скумбрії хребет і розріжте її вздовж на дві половинки.
Крок 4

Приготуйте маринад. Як зробити маринад? Для його приготування візьміть окрему чашу і налийте в неї соєвий соус і рослинне масло. З лимона видавіть в маринад трохи соку.
Крок 5

Потім додайте за смаком трохи солі і спеції для риби. Як спеції я використовую готові набори для риби. При додаванні солі враховуйте той факт, що соєвий соус сам по собі досить солоний. Чи не пересолити. Все перемішайте вміст чаші.
Крок 6

Скумбрію занурте в маринад, щоб він покрив її рівномірно з усіх боків. Залиште рибу в чаші на одну годину, щоб вона трохи промаринувалося.
Крок 7

Для приготування риби розігрійте електрогриль. Змастіть його ретельно рослинним маслом. Це зручно робити за допомогою пензлика. Риби вийміть з маринаду і трохи промокніть паперовим рушником. Це необхідно для того, щоб зняти зайвий маринад. При викладанні риби на гриль можуть полетіти гарячі бризки. Викладіть рибу на гриль шкіркою догори і накрийте кришкою. Готуйте рибу протягом 5-7 хвилин.
Крок 8

Скумбрія готується дуже швидко. Весь зайвий жир з нею стече в спеціальний лоток під грилем.
Крок 9

Готову рибку перекладіть на тарілку і подавайте до столу. Доповнити рибу можна свіжим відвареною картоплею і свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.