Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Азу з курки з солоними огірками

Азу з курки з солоними огірками

курка з огірками і картоплею - м'ясо і гарнір. Ця страва приготовлено за рецептом татарського азу, тільки замість яловичини або баранини використовувалася курка. Всі інші інгредієнти як в класичному рецепті. Я тільки часник додавати не стала. Але при бажанні можна додати 1-2 зубчики дрібно нарізаного часнику. Також солоні огірки можна замінити на мариновані. У будь-якому випадку я раджу використовувати корнішони. Їх зручно різати, у них тонка шкірка, вони соковиті і хрусткі. І будь-яке азу виходить смачніше, ніж з великими огірками.

Марія

автор рецепта

Азу з курки з солоними огірками рецепт з фото покроково і відео

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 9 г

жири 16 % 3 г

вуглеводи 37 % 7 г

88 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування азу з курки з солоними огірками нам знадобиться: куряче філе, картопля, помідор, солоні огірки (краще корнішони), трохи розсолу від огірків (процідити), вода, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Куряче філе вимити, обсушити і нарізати брусочками.
Крок 3

Огірки також нарізати брусочками.
Крок 4

Помідори вимити. Зробити хрестоподібний надріз і опустити на кілька секунд в окріп. Потім зняти шкірку. М'якоть нарізати невеликими кубиками.
Крок 5

У глибокій сковороді розігріти олію і, помішуючи, обсмажити на ньому куряче м'ясо до появи золотистої скоринки.
Крок 6

Додати в сковороду помідори. Гасити разом з м'ясом близько 5 хвилин. При бажанні можна додати разом з помідором 1 ст.л. томатної пасти.
Крок 7

Додати до м'яса огірки і картопля. Посолити, поперчити. Солити акуратно, зовсім трохи, так як ще будемо додавати розсіл. Блюдо не повинно бути пересолене. Краще в кінці досолити при необхідності.
Крок 8

Все добре перемішати.
Крок 9

Влити в сковороду гарячу воду і огірковий розсіл. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Смачного!

якщо в рецепті азу з курки з солоними огірками замінити солоні огірки на мариновані, блюдо вийде більш гострим і пряним. Помідори можна повністю замінити томатною пастою (3-4 ст.л.) або відповідним обсягом консервованих томатів без шкірки.
замість курячого філе можна використовувати м'ясо з стегенець. Можна купити готове м'ясо або зрізати його з двох стегенець.
Блюдо готується швидко, тому воно дуже виручає, коли на порозі з'являються незаплановані гості.