Курка як в KFC

Блюдо зі знаменитої мережі ресторанів на твоїй кухні! Курка з KFC улюблена багатьма, і рецепт її приготування намагаються повторити все. Але мало у кого виходить зробити її максимально схожою. За цим способом вона виходить найбільш близькою до оригіналу: панірування хрустка, а начинка соковита!

Наталія Цибульська

автор рецепта

0 1313

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 15 г

жири 49 % 27 г

вуглеводи 24 % 13 г

353 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курку як в kfc? Підготуйте всі необхідні продукти. Для хрусткої панірування нам знадобляться кукурудзяні пластівці, і вони не повинні бути солодкими - такі продаються у відділах здорового харчування. Частини курки можуть бути будь - якими: і філе грудки, і гомілку, і велика частина крила, і просто невеликі шматочки курки-придатне все.
Крок 2

Шматочки курки помийте і обсушити.
Крок 3

В окремому посуді замаринуйте курку. Додайте до неї улюблені спеції і приправи і залиште хвилин на 30. Я маринувала з паприкою, часниковим порошком і сіллю.
Крок 4

Кукурудзяні пластівці подрібніть, але не в борошно, а залишаючи шматочки побільше. Найкраще скористатися товкачем або качалкою.
Крок 5

Додайте до пластівців панірувальну суміш.
Крок 6

В окремому посуді виделкою збийте яйце.
Крок 7

Кожен шматочок крици паніруйте спочатку в борошні.
Крок 8

Потім добре умочіть в яйце.
Крок 9

І запаніруйте в панірувальній суміші з пластівцями.
Крок 10

У сковороді добре розігрійте масло, викладіть запаніровані шматочки курки і обсмажуйте на невеликому вогні хвилин по 10 з кожного боку. Курка обов'язково повинна прожаритися всередині.
Крок 11

Готові шматочки курки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
Крок 12

Наша хрустка курочка готова. Смачного!

корисно знати

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.