Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Соус долміо на зиму домашній

Соус долміо на зиму домашній

дивовижний смак і простота в приготуванні. Соус Долміо на зиму доречний до будь-якої страви. Подаємо до м'яса або риби, до будь – якого гарніру, особливо до макаронів, і навіть просто на хліб намажемо-буде смачно! А ще він може стати основою для інших соусів і самих різних страв і закусок.

wella

автор рецепта

Соус долміо на зиму домашній рецепт з фото покроково

0 1022

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 45 % 5 г

56 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Промиємо всі компоненти, що треба – очистимо, і поставимо сковороду з маслом на вогонь. Поки воно гріється, наріжемо дрібно-дрібно гриби.
Крок 2

Точно так подрібнити баклажан.
Крок 3

Цибулю нарізаємо тонко і дрібно.
Крок 4

Якщо масло нагріте, відправимо сюди цибулю. Якщо є друга сковорода, смажимо в ній, розігрів масло, гриби з чверть години. Помішуємо! Якщо немає другої сковороди або у вас невелика порція, смажимо гриби разом з цибулею.
Крок 5

Прожарені гриби і цибулю хвилин через 15 з'єднаємо з кубиками баклажана. Перемішуючи, смажимо.
Крок 6

Додамо до смаку спецій.
Крок 7

А поки растолчем часник підручними засобами.
Крок 8

Дрібно накришимо помідори.
Крок 9

А потім відправимо шматочки помідор в блендер. Нам потрібен сік.
Крок 10

Растолчем перець подрібніше і відправимо його разом з соком, сіллю, потовченим часником і лаврушкой до решти овочів. Тушкуємо хвилин 20.
Крок 11

Поки майбутній соус остигає, простерилизуем банки і кришечки, протремо зручним способом масу.
Крок 12

Потім, довівши її до кипіння, розіллємо в киплячому вигляді по банках. Накриємо кришками, але закрутимо їх, коли соус трохи охолоне. Нехай стоїть ця краса в холодильнику.

і ще поради щоб текстура долміо була ще ніжніше, з помідор зніміть шкірку, двічі промеліть всю готову масу перед варінням, а ще краще – пропустіть через сито. не забувайте помішувати під час готування, інакше соус підгорить і ваші труди будуть марні. зваривши долміо, ви можете його не закручувати кришками-він прекрасно буде стояти, якщо на цю порцію додати 1 ч.л. оцту в кінці варіння. У холодильнику ця краса буде стояти довго. замість баклажана або грибів, ви можете вибрати інші компоненти. Точно так можна варіювати і з кількістю інгредієнтів і спецій.