Бефстроганов з печінки зі сметаною

страви з печінки підвищують рівень заліза в організмі. Підійде будь-який гарнір, але найсмачніше з вареним рисом, картопляним пюре або макаронами.

автор рецепта

0 1001

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 12 г

жири 40 % 12 г

вуглеводи 20 % 6 г

177 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити бефстроганов з печінки зі сметаною? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2

Сметану з'єднайте з томатною пастою і перемішайте.
Крок 3

Печінка вимийте, обсушити і наріжте невеликими брусочками.
Крок 4

У сковороду викладіть сметано-томатну суміш, влийте молоко. Гасіть на повільному вогні до потрібної консистенції.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому печінку протягом 5-7 хвилин при постійному помішуванні.
Крок 6

Під час смаження печінку не соліть, тому що вона втратить м'якість.
Крок 7

Як тільки печінка зарум'яниться, влийте томатно-сметанний соус.
Крок 8

Посоліть, поперчіть і перемішайте. Тушкуйте печінку в сметанно-томатному соусі ще близько 5 хвилин на середньому вогні.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"