Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Мереживні млинці на молоці

Мереживні млинці на молоці

смачні, апетитні, з простих продуктів, на сніданок! Мереживні млинці на молоці — рецепт, за яким млинці у вас завжди будуть виходити вдалими, дірчастими і тоненькими. Труднощів з випічкою таких млинців більше не виникне. Ажурність при цьому досягається без додавання соди.

Анна

автор рецепта

Мереживні млинці на молоці рецепт з фото покроково і відео

0 1064

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 30 % 8 г

вуглеводи 52 % 14 г

152 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити мереживні млинці на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця я брала с1, молоко 3.2% жирності, борошно вищого сорту. Борошно попередньо просійте-це не тільки позбавить її від можливого сміття, а й зробить випічку вдаліше.
Крок 2

Яйця акуратно розбийте в миску, додайте сіль. Збийте їх в піну. Можна використовувати міксер або зробити це вручну віночком.
Крок 3

Не перестаючи збивати, влийте окріп — маса сильно збільшиться в об'ємі, так і повинно бути.
Крок 4

Продовжуючи збивати, всипте борошно, ретельно все перемішайте. Влийте молоко (молоко Я не гріла, відразу з холодильника) і масло без запаху. Все добре перемішайте. Консистенція тесту повинна бути досить рідкою (див. При необхідності додайте трохи борошна або молока (в залежності від отриманої густоти тесту).
Крок 5

Підготуйте сковорідку для млинців. Краще, якщо це буде спеціальний посуд, з товстим дном і антипригарним покриттям. Сковорідку дуже добре розігрійте. Змастіть її маслом. На розпечену сковороду вилийте тісто і швидко розподіліть по всій площі. Надалі при смаженні млинців сковорідку я маслом більше не змащувала. Коли млинець з одного боку підсмажиться, акуратно переверніть його лопаткою на іншу сторону і теж обсмажте до рум'яності.
Крок 6

Готові млинці змастіть маслом і подавайте до столу. Млинці виходять не солодкі, тому в якості доповнення можна використовувати і сметану, і мед, і ікру, і малосольну рибу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .