курячі крильця в клярі на сковороді

оригінальні, апетитні, рум'яні, з хрусткою скоринкою! Курячі крильця в клярі на сковороді — відмінний варіант швидкої закуски або основного блюда до вечері. Приготувати їх дуже просто, та й часу на це піде зовсім небагато. Вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Юлія М.

автор рецепта

0707

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі крильця

800

Яйця

Борошно

150

Рослинна олія (для смаження)

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 17 г

жири 35 % 14 г

вуглеводи 23 % 9 г

232 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як посмажити курячі крильця в клярі на сковороді? Підготуйте продукти. Перед початком приготування курячі крильця промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, інакше зайва волога не дасть їм обсмажити — крильця будуть гаситися. Якщо на них залишилися пір'ячко, то їх необхідно вискубати або обпалити на вогні. Підготовлені курячі крила розріжте на 3 частини по суглобах. Найменшу частину приберіть зовсім - вона нам не знадобиться
Крок 2:
Далі займіться кляром. Як зробити кляр? Ви можете змішати яйця разом з борошном в загальну масу. А можете в двох тарілках окремо підготувати яйця і борошно з сіллю і спеціями. На смак це не вплине. Я вчинила саме так.
Крок 3:
Кожен шматочок курки обваляйте в борошні, потім в яйці. Потім знову повторіть борошно-яйце. Навколо курячого крильця при цьому утворюється досить щільний шар клярі.
Крок 4:
Підготовлену сковороду нагрійте до гарячого стану, влийте в неї масло і викладіть всі шматочки курки в клярі. Обсмажуйте їх по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім зробіть маленький вогонь і готуйте ще хвилин 10, не забуваючи в процесі їх перевернути. Можна їх загасити під кришкою. Але якщо хочеться, щоб була хрустка скоринка, то краще без кришки.
Крок 5:
Готові крильця стануть апетитного золотистого кольору. Подати їх можна як самостійну закуску або ж доповнивши овочевим гарніром. Смачного!

в якості спецій можна використовувати паприку, сухий часник і мелений перець. Щоб зробити блюдо більш гострим можна скористатися червоним меленим перцем.
подати їх можна на салатних листках з томатним або часниковим соусом. Так само відмінно підійде соус зі сметани з огірком і зеленню або з майонезу з часником і гірчицею.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .