Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свиняча ковбаса з курячому філе в фользі в духовці

Свиняча ковбаса з курячому філе в фользі в духовці

ти здивуєшся, як просто можна приготувати домашню ковбасу! Ті, хто хоча б раз пробував справжню сільську домашню ковбасу не забудуть її смак! Особисто я дуже її люблю! Але ось приготувати її самостійно проблематично для мене - кишки в місті не скрізь знайдеш, а якщо і знайдеш потрібно їх чистити, що не дуже то приємно. Ось я і подумала - а чому б не зробити ковбаску в фользі? А щоб вона була не така жирна, частина м'яса замінила на куряче філе. Як на мене - вийшло просто чудово, а, головне, смак один в один як у ковбаски, яку я пробувала в селі!

nasstin

автор рецепта

Свиняча ковбаса з курячому філе в фользі в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 954

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 19 г

жири 38 % 12 г

вуглеводи 3 % 1 г

188 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Необхідні інгредієнти. М'ясо і сало для цього рецепта потрібно обов'язково брати свіжі і без прожилок
Крок 2

Свинину ріжемо дрібним кубиком, дуже зручно працювати з підмороженим м'ясом
Крок 3

Куряче філе також дрібно ріжемо. Домашня сільська ковбаса робиться саме з рубаного м'яса, а не через м'ясорубку-так набагато смачніше
Крок 4

Сало нарізаємо якомога дрібніше, воно в цьому рецепті нам необхідно для соковитості і смаку, без нього тут не обійтися
Крок 5

До нарізаного м'яса пропускаємо через прес часник, часнику беремо досить багато, так ковбаска стане дуже ароматною
Крок 6

Солимо
Крок 7

Додаємо трохи червоного гострого перцю
Крок 8

Мускатний горіх
Крок 9

Свіжомелений чорний перець
Крок 10

Вливаємо півсклянки води і дуже добре вимішуємо
Крок 11

На фольгу кладемо трохи фаршу, намагаємося зібрати його руками щільніше
Крок 12

Фольгу звертаємо у вигляді цукерки, потім закручуємо один край фольги і утрамбовуємо фарш щільніше так, як начиняє ковбасу коли вона в кишці. Потім закручуємо другий край фольги
Крок 13

Готові ковбаски перекладаємо на деко або в форму для запікання
Крок 14

Поколює в декількох місцях зубочисткою і ставимо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах
Крок 15

Якщо хочемо її підрум'янити, через зазначений час акуратно, щоб не обпектися, розкриваємо фольгу і ставимо в духовку ще на 15 хвилин. Але мені здалося, що так ковбаска трохи підсушити. Я в наступний раз підрум'янювати не буду, а запіку в фользі 45 хвилин і залишу в ній же остигати, щоб виділилася в процесі запікання рідина вбралася в м'ясо. Але це справа смаку!
Крок 16

Через зазначений час наша домашня ковбаса готова! Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді
Крок 17

Смачного!