Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з гречки з фаршем на сковороді

Котлети з гречки з фаршем на сковороді

дуже смачне, корисне і дієтичне блюдо! Котлети з гречки з фаршем на сковороді - це ситне і в той же час більш легке блюдо в порівнянні з котлетами, що складаються з одного м'яса. Вони виходять більш бюджетними, так як гречка замінює в них частина м'яса, при цьому дуже апетитними.

Snezhana

автор рецепта

Котлети з гречки з фаршем на сковороді рецепт з фото покроково

0 1297

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 10 г

жири 52 % 24 г

вуглеводи 26 % 12 г

305 ккал

ГІ: 14 / 60 / 25

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити котлети з гречки з фаршем на сковороді? Приготуйте інгредієнти для котлет. Фарш можна використовувати м'ясний або як менш калорійний приготований з м'яса птиці. Фарш можна накрутити зі свіжого м'яса яловичини і свинини самостійно, або придбати готовий, якщо ви впевнені в якості готового такого продукту.
Крок 2

Гречану крупу ретельно промийте, неодноразово змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Гречану крупу потрібно відварити до готовності, а якщо дозволяє час, її можна розпарити, заливши крупу окропом і залишивши на годину під кришкою в каструлі. Крупа стане м'якою і розсипчастою. Воду злийте, крупу остудіть.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Якщо фарш готуєте самостійно з м'яса, то цибулю можна пропустити разом з м'ясом через м'ясорубку.
Крок 4

У миску покладіть приготовлену розпарену або відварену гречку, м'ясний фарш і ріпчасту цибулю.
Крок 5

Вбийте куряче яйце, додайте сіль і чорний мелений перець.
Крок 6

Добре перемішайте інгредієнти, щоб маса стала однорідною по консистенції. Деякі господині рекомендують відбити фарш.
Крок 7

З отриманої маси зробіть котлети, сформуйте котлети змоченими в холодній воді руками. Котлети запаніруйте в пшеничному борошні.
Крок 8

На сковороду налийте рослинне масло. Розігрійте його. Покладіть на прогріте масло котлети, обсмажте їх протягом 5 хвилин з одного боку, до рум'яності, потім переверніть і також обсмажте з другого боку.
Крок 9

Потім в сковороду налийте пару столових ложок води, сковороду накрийте кришкою і тушкуйте котлети протягом 10 хвилин. Рідина повинна повністю випаруватися. Котлети готові, подавайте їх до столу зі свіжими овочами та хлібом. За бажанням можна приготувати додатково гарнір. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Усі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною, читайте у статті "Звична гречка. Чи все ми про неї знаємо?"

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"