Риба в шубі

ніжна риба в хрусткій шубці стане вашим улюбленим блюдом. Спробуйте приготувати, адже рецепт не складний, а швидкий і цікавий. Ще приємно, що це блюдо з серії «два в одному». Тобто Риба і гарнір. На виході отримуємо щось типу начиненого рибою соковитого і ніжного деруна з хрусткою скоринкою. У захват прийдуть не тільки дорослі, а й діти. Їм невтямки, що під такою привабливою скоринкою ховається така корисна для них риба, яку вони не завжди люблять їсти! Подаємо зі сметаною, майонезом, кетчупом і будь-яким соусом, який подобається вам і вашим домашнім.

wella

автор рецепта

0 1145

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 33 % 9 г

вуглеводи 33 % 9 г

157 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготуємо рибу. У мене тілапія, більш того – філе. Тому не було особливих проблем. В іншій ситуації риба чиститься, з неї видаляються всі кістки. Словом, нам потрібно філе, яке треба на шматки нарізати.
Крок 2

Словом, нам потрібно філе, яке треба на шматки нарізати.
Крок 3

А тепер приступимо до «пошиття» нашої незвичайної шубки. Намоем картоплю. Наше завдання-натерти її на крупній тертці.
Крок 4

Зараз можна поставити сковороду або сотейник на плиту і нагріти масло. Підсолити картоплю, присмачити спеціями і вобьем сюди яйце. Майже миттєво почне виділятися сік. Потім, перед смаженням відіжмемо його!
Крок 5

Перемішати все гарненько, але акуратно. І рибу теж приправимо сіллю і спеціями, а після обваляти шматочки в борошні.
Крок 6

А зараз, увага, беремо картопляну масу, віджавши з неї зайву вологу, і «надягаємо» її на шматочки риби. Треба пригладжувати її рукою, надаючи форму.
Крок 7

Якщо масло нагрілося, кладемо в нього наші заготовки. Смажимо на кожній стороні до золотої скоринки.
Крок 8

Сильний вогонь тільки спочатку, потім – невеликий, щоб риба присмажився. І вона прожарюється!

і ще поради рибу можна брати для цього рецепта будь-яку. Мені подобається тілапія-ідеальна для цих цілей, тому що її м'якоть соковита і ніжна. А її специфічний смак можна заховати, прикривши спеціями. можна рибу не різати, якщо тушка невелика і однакових розмірів. оскільки картопля має властивість чорніти на повітрі, намагаємося максимально швидко все закінчити. краще шматки однакової товщини і – тонший, щоб не довелося довго смажити. смажити починаємо на сильному вогні, а як тільки верх зарум'яняться, зменшуємо і смажимо на ближче до невеликого вогню, тоді все добре прожариться. присолюючи рибу і шубу, будьте обережні, щоб не переборщити з сіллю.