Короп у фользі на вугіллі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти коропа у фользі на вугіллі? Насамперед підготуйте всі продукти за списком. Рибу краще використовувати свіжу. Якщо у вас Короп з заморозки, то вийміть його заздалегідь з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Рибу очистіть від луски, видаліть нутрощі і зябра. Ретельно обполосніть тушку з усіх боків і всередині. Обсушити коропа кухонним рушником або паперовими серветками, щоб прибрати залишки води.

2. Крок 2

   

   Приготуйте начинку. Начиняти коропа можна будь-якими овочами і зеленню за смаком. Це можуть бути і ріпчаста цибуля, помідори, болгарський перець, часник, всіляка зелень, а так само лимон і приправи. Класична начинка-це кілька кілець цибулі і лимон. Від вибору трав і овочів залежить смак і аромат готового коропа, тому виберете начинку за своїми уподобаннями. Я використовувала кріп, молода цибуля, помідори, кілька пір'я зеленого часнику і трохи перцю.

3. Крок 3

   

   Зелень обполосніть і обсушити. Гілочки молодого лука і кропу можна залишити в тому вигляді, як вони є або нарізати не дуже крупно.

4. Крок 4

   

   Додайте інші компоненти до зелені і злегка посоліть. На Коропі зробіть гострим ножем надрізи, як на фото. Лимон вимийте і обсушити. Наріжте половину лимона тонкими кружечками. Потім кожен кружечок наріжте навпіл. Якщо у вас лимон занадто великий, то кружечки варто подрібнити четвертинками. Вставте в кожен надріз на рибі шматочок цитруса.

5. Крок 5

   

   Начинку перемішайте.

6. Крок 6

   

   Начините рибу зеленню з овочами.

7. Крок 7

   

   Розстеліть на рівну поверхню лист фольги. Покладіть посередині кілька кружечків лимона. Зверху на лимон викладіть коропа. Рибу посоліть і поперчіть (можна посипати готової приправою для риби). Збризніть коропа невеликою кількістю лимонного соку.

8. Крок 8

   

   Добре обмотайте рибу фольгою з усіх боків. Не шкодуйте фольги, зробіть кілька шарів, щоб при запіканні фольга не ушкодилася і ароматний сік не вибіг назовні.

9. Крок 9

   

   Розпаліть мангал. Дочекайтеся, коли в ньому залишаться вуглинки. Якщо вугілля занадто великі, то роздрібнити їх підручними засобами на більш дрібні і приблизно однакові за розміром уголечкі.

10. Крок 10

    

    Розрівняйте вугілля тонким шаром і викладіть на них коропа. Зверху присипте невеликим шаром залишилися вуглинки. Залиште запікатися таким чином на 40-50 хвилин. У мене був Короп вагою близько 1 кг і запікала я його 40 хвилин.

11. Крок 11

    

    Обережно вийміть рибу з мангала. Дочекайтеся коли фольга злегка охолоне.

12. Крок 12

    

    Розгорніть фольгу і подавайте коропа!

13. Крок 13

    

    Запропонуйте до риби свіжі або запечені овочі. Дуже смачно як в гарячому, так і холодному вигляді!