Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баклажани з м'ясом запечені в духовці

Баклажани з м'ясом запечені в духовці

М'ясо з баклажанами-швидко, смачно і ситно. Чоловіки оцінять. Якщо вам потрібен більш дієтичний варіант, краще використовувати нежирні шматки свинини. Вирізка і м'якоть сюди підходять найкраще. Вони добре пропекутся, і при цьому не пересохнуть в духовці. Крім свинини це блюдо можна приготувати з яловичини, курки або індички.

Марія

автор рецепта

Баклажани з м'ясом запечені в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1033

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 10 г

жири 44 % 12 г

вуглеводи 19 % 5 г

160 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для баклажани з м'ясом, запечених в духовці, нам буде потрібно: великий баклажан, свиняча вирізка, м'ясний фарш, томатна паста, трохи води, рослинне масло, прованські трави, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Свинячу вирізку вимити і обсушити. Нарізати не дуже товстими кружечками.
Крок 3

Баклажан вимити, обсушити і нарізати полукружьями.
Крок 4

Злегка посолити їх і залишити на 5 хвилин, щоб відбити гіркоту.
Крок 5

Томатну пасту розвести водою, додати сухий часник і прованські трави.
Крок 6

Все добре перемішати.
Крок 7

На дно змащеної олією форми для запікання викласти половину скибочок баклажана.
Крок 8

Зверху розподілити скибочки свинячої вирізки.
Крок 9

Зверху вилити трохи томатного соусу.
Крок 10

Викласти весь фарш.
Крок 11

Викласти залишилися баклажани і залити томатним соусом.
Крок 12

Накрити форму фольгою. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 35 хвилин.
Крок 13

Потім фольгу зняти і запікати баклажани з м'ясом ще близько 25 хвилин.

Я вже викладала в минулому році рецепт свинини з баклажанами , але, як і в багатьох інших випадках, на кожен рецепт можна придумати безліч варіацій. На цей раз я крім свинини вирішила зробити блюдо більш м'ясним і додала домашній фарш зі свинини і яловичини. Ну а сир замінила томатним соусом. ДО РЕЧІ, приправи і часник в нього можна не додавати, а просто розбавити водою, але з приправами виходить смачніше. М'ясо з баклажанами можна приготувати по-різному: можна прибрати фарш, залишивши всі інші інгредієнти. Збільшити кількість свинячої вирізки і нарізати її подрібніше і згасити все разом на сковороді. Вийде не менш смачно. Ще можна додати порізаний невеликими шматочками болгарський перець. готову страву можна посипати рубаною зеленню - кінзою або петрушкою. смачного!