Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з індички з кабачками

Котлети з індички з кабачками

смачні, м'які і дуже соковиті, для всієї родини! Котлети з індички з кабачками підійдуть до сніданку або вечері. Поєднання соковитих овочів і смачного м'яса надає їм незрівнянний смак. Готувати їх швидко і просто, впорається навіть початківець кулінар. До котлет підійде будь-який гарнір або салат.

Марія

автор рецепта

Котлети з індички з кабачками рецепт з фото покроково і відео

0 1653

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 14 г

жири 27 % 7 г

вуглеводи 19 % 5 г

138 ккал

ГІ: 43 / 0 / 57

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити соковиті котлети з індички з кабачками? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних продуктів за списком. М'ясо індички можете використовувати з грудки або з стегна. Індичку можете замінити куркою. Масло можете використовувати будь-яку рослинну, що підходить для смаження. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
Крок 2

Філе індички вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Я використовувала ніжне філе грудки.
Крок 3

Філе пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Щоб скоротити час приготування, можете використовувати готовий магазинний фарш.
Крок 4

Кабачок вимийте і потріть зі щіткою. Натріть на дрібній тертці разом з шкіркою. Кабачок злегка посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб дав сік. Потім виділився сік злийте, кабачок злегка відіжміть.
Крок 5

Цибулю очистіть і наріжте дуже дрібними кубиками. Щоб цибуля зовсім не відчувався в котлетах, можете пропустити його через м'ясорубку разом з фаршем. Правда в такому випадку цибуля пустить багато вологи, і фарш, можливо, доведеться злегка загущать борошном або манкою. Якщо ваша дитина не любить цибулю, можете взагалі не додавати його в котлети.
Крок 6

Петрушку вимийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
Крок 7

У мисці з'єднайте фарш, цибулю і петрушку. Додайте панірувальні сухарі і м'яке вершкове масло. Масу посоліть, поперчіть і ретельно вимісити. Яйце в цьому рецепті не потрібно, так як філе індички ніжне, а кабачок досить соковитий.
Крок 8

Додайте в фарш тертий кабачок і знову ретельно перемішайте.
Крок 9

З отриманого фаршу сформуйте рівні круглі котлети. У мене з даної кількості фаршу вийшло 8 котлет.
Крок 10

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому котлети з двох сторін до появи золотистої скоринки.
Крок 11

Готові котлетки перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .