Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Єралаш з корейською морквою

Салат Єралаш з корейською морквою

яскравий, ошатний, красивий і смачний салат ніби створений для свята! Цей салат так видовищно виглядає на столі! Він яскравий, веселий, красивий. Ще й дуже смачний. Я як прихильник більш здорового харчування стверджую: так, в користь цього салату можна і засумніватися. Адже, не дивлячись на такі потрібні нам, багаті корисними речовинами овочі, як морква, буряк, капуста, в салаті присутній майонез, картопля фрі і смажене м'ясо. Ці продукти містять"зайвий & quot; жир. Але що робити, мої домашні обожнюють смажену картоплю і м'ясо, а я так рідко балую їх подібними "некорисно", пропонуючи натомість більш корисну їжу... Але ж не обов'язково готувати цей салат щодня! А іноді, наприклад, в свята, чому б не побалувати себе і свою сім'ю не дуже корисними смаколиками, ну, як виняток! :))))) До речі, салат не обов'язково в кінці перемішувати. Тоді ті, хто на дієті, можуть виключити не корисні для себе продукти, набравши на свою тарілку тільки те, що їм до душі або по дієті... А майонез можна замінити нежирною сметаною або натуральним йогуртом. Салат готується не важко. Бажаю вам успіхів і приємних вражень!

мама ласунів

автор рецепта

Салат Єралаш з корейською морквою рецепт з фото покроково

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

Корейська морква

200

Яловичина (вага після смаження)

250

Капуста білокачанна

200

Буряк

200

Картопля (вага вказана до смаження)

500

Цибуля ріпчаста

Майонез

200

Зелень (у мене - кріп і петрушка)

0.25

Спеції сухі

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 40 % 10 г

вуглеводи 40 % 10 г

149 ккал

ГІ: 31 / 3 / 66

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування салату Єралаш. Можна взяти сирий буряк і просто потерти її на тертці, змішавши з рубаним часником. А можна купити готові морква і буряк по-корейськи. Я приготувала їх напередодні сама. М'ясо для салату можна брати зварене до готовності або свіже сире, щоб потім обсмажити його у фритюрі. Я хотіла м'ясо тільки обсмажити, але з огляду на сильну спеку, я довела його в каструлі у воді до кипіння, проварила хвилин 20, потім буду смажити
Крок 2

Нарізаємо соломкою м'ясо, рубаємо зелень, нарізаємо цибулю кільцями.
Крок 3

Шаткуємо капусту, нарізаємо картоплю соломкою. Потім картоплю пересипаємо невеликою кількістю крохмалю або витримуємо в холодній воді. Тоді він не сліпнется під час смаження і буде більш рівномірно зарум'янюватися.
Крок 4

У мисці змішуємо капусту з зеленню, солимо за смаком.
Крок 5

Беремо вок (казан або глибоку сковороду), смажимо картоплю порціями, посолити кожну, (У мене вийшло 3 порції) у фритюрі до золотистого кольору, періодично перевертаючи лопаткою.
Крок 6

Тепер смажимо в воке м'ясо до рум'яного кольору. Можна м'ясо поперчити, посолити, присмачити приправами для м'яса.
Крок 7

Потім обсмажуємо до золотистого відтінку кільця цибулі у фритюрі.
Крок 8

Потім кладемо в окремі ємності обсмажені у фритюрі картоплю і м'ясо, змішане з цибулею, на серветки, щоб пішов зайвий жир.
Крок 9

Тепер укладаємо на велике блюдо наш салат секторами: корейську моркву, картоплю фрі, буряк, капусту. У центрі салату укладаємо м'ясо. Прикрашаємо салат майонезом. І останній штрих - я прикрасила його ще червоною смородиною. Все, Єралаш готовий! Ставимо його в холодильник для охолодження на годинку-другу. У такому вигляді подаємо на стіл. Якщо немає серед гостей або членів сім'ї людей на дієті, - перемішуємо всі інгредієнти двома виделками. Смачного!