Чімічангі

дивуй рідних смачною стравою мексиканської кухні! Чимічангі-відмінна закуска і перекус. Ситно, швидко, не складно. Хороша альтернатива звичним бутербродів. Для приготування знадобляться тортильї, їх можна придбати в будь-якому супермаркеті. Тортилья-тонка пшенична коржик, в яку загортається начинка. До слова, начинка-це політ фантазії. Тут можна додавати і збавляти інгредієнти, орієнтуючись на свій смак. В даному рецепті представлена м'ясна начинка. Це дуже смачно, а також ситно. Фарш можна приготувати або купити в магазині.

Анютка

автор рецепта

0 932

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 12 г

жири 39 % 15 г

вуглеводи 29 % 11 г

226 ккал

ГІ: 16 / 15 / 69

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Шматок яловичини моєму під проточною водою. Обсушуємо паперовими рушниками, після чого нарізаємо кубиками. Якщо є жир, його краще обрізати. Підготовлене м'ясо пропускаємо через м'ясорубку.
Крок 2

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки. Ретельно миємо під проточною водою. Потім нарізаємо перець середніми кубиками.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиками невеликого розміру. Ізюм моєму в холодній воді. Після чого заливаємо родзинки гарячою водою, залишаємо на 15 хвилин. Після закінчення зазначеного часу воду зливаємо, родзинки обсушуємо на паперових рушниках.
Крок 4

Вершкове масло викладаємо на сковороду, відправляємо на середній вогонь. Коли масло розплавиться, викладаємо в нього перець і цибулю.
Крок 5

Смажимо болгарський перець і ріпчасту цибулю на вершковому маслі поки цибуля не стане прозорим, а перець - м'яким. Приблизно 7 хвилин.
Крок 6

Викладаємо в сковороду яловичий фарш, солимо і перчимо до смаку. Смажимо помішуючи протягом 5-7 хвилин, потім знімаємо сковороду з вогню.
Крок 7

Швейцарський сир нарізаємо тонкими пластинками. Викладаємо смужки сиру на тортильї. Потім викладаємо фарш з овочами, посипаємо родзинками. Загортаємо тортильї конвертом.
Крок 8

Наливаємо на сковороду олію, відправляємо на вогонь. Коли масло розігріється, викладаємо на сковороду заготовки. Обсмажуємо до золотистої рум'яної скоринки. На кожну сторону піде приблизно по 5 хвилин.
Крок 9

для супротивників смажених закусок є хороша альтернатива. Чімічангу можна змастити топленим вершковим маслом і запікати в духовці розігрітій до 190 градусів до утворення золотистої хрусткої скоринки.
Крок 10

гаряча мексиканська закуска готова! Пригощайтеся!