Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка в томатному соусі на сковороді

Індичка в томатному соусі на сковороді

соковита, смачна, швидка, по простому рецепту, на вечерю! Індичка в томатному соусі на сковороді виходить м'якою і ароматною. Її можна готувати і на плиті, і в духовці. Вона підходить до будь-якого гарніру. А часу на неї у вас піде від сили 45 хвилин!

Марія

автор рецепта

Індичка в томатному соусі на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1487

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 62 % 13 г

жири 24 % 5 г

вуглеводи 14 % 3 г

106 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити індичку в томатному соусі на сковороді? Дуже просте блюдо. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Індичку беріть без кістки, тільки м'якоть. Підійде м'ясо з грудки або з стегна птиці. Рослинна олія можете брати будь-який. У мене соняшникова.
Крок 2

Філе індички вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Якщо у вас не просто філе, а стегно з кісткою і шкірою, попередньо видаліть шкіру і виріжте кістку.
Крок 3

М'ясо посипте паприкою, сіллю і перцем. Крім зазначених в рецепті спецій можете додати свої за смаком. Підійде спеціальна суміш спецій для індички або птиці (в такому випадку подивіться на упаковці склад; якщо в ньому вже є сіль і перець, додатково додавати ці спеції потрібно з обережністю).
Крок 4

Ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 30-40 хвилин.
Крок 5

Стиглі соковиті помідори очистіть від шкірки. М'якоть наріжте дуже дрібними кубиками. Або за бажанням можете натерти томати на дрібній тертці. Як швидко очистити від шкірки помідори? Для цього потрібно зробити на них неглибокі надрізи хрест-навхрест і опустити на 1-2 хвилини в окріп. Після цього шкірка досить легко зніметься.
Крок 6

Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете просто його не додавати.
Крок 7

У сковороді на сильному вогні розігрійте 2 ст.л. рослинного масла. Викладіть філе індички і обсмажте по 5 хвилин з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Перекладіть індичку на тарілку.
Крок 8

У звільнилася сковороді на середньому вогні розігрійте залишився рослинне масло. Викладіть цибулю і смажте 2-3 хвилини.
Крок 9

Додайте до цибулі подрібнені помідори. Можете замінити свіжі помідори на готові подрібнені магазинні томати у власному соку.
Крок 10

Додайте томатну пасту. Тушкуйте, помішуючи, 5 хвилин. Томатну пасту можете замінити на томатний кетчуп.
Крок 11

Влийте воду і доведіть томатний соус до кипіння.
Крок 12

Поверніть в сковороду до соусу раніше обсмажену індичку і перемішайте.
Крок 13

Тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 10-12 хвилин. Готову індичку в томатному соусі посипте свіжою зеленню і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).