Головна
Закуски
Закуски холодні
Яйця фаршировані грибами

Яйця фаршировані грибами

оригінально, ефектно, апетитно, дуже смачно! Яйця, фаршировані грибами-закуска, проста в приготуванні. Проте, вона не тільки урізноманітнює ваш сімейний обід або вечерю, але цілком може прикрасити навіть святковий стіл! Готується швидко з доступних продуктів.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Яйця фаршировані грибами рецепт з фото покроково

0 1098

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 5 г

жири 58 % 11 г

вуглеводи 16 % 3 г

135 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити яйця, фаршировані грибами? Підготуйте продукти. Яйця беріть великі, бажано домашні. Крім великого розміру такі яйця, як правило, мають яскравий красивий жовток.
Крок 2

Лук почистіть, наріжте кубиком.
Крок 3

У сковороді розігрійте рослинне масло. Масло може бути будь-яким: соняшниковою, кукурудзяною, оливковою. Додайте цибулю і обсмажуйте його близько 5 хвилин на невеликому вогні до золотистого кольору.
Крок 4

Гриби помийте, наріжте кубиком. Я використовую свіжі королівські печериці. Але це можуть бути будь-які гриби, як свіжі, так і заморожені. Заморожені попередньо розморозьте і злийте з них зайву рідину.
Крок 5

Додайте гриби до цибулі і обсмажуйте ще хвилин 5-7 до повної готовності грибів.
Крок 6

В кінці посоліть гриби. За бажанням можна і поперчити їх, додати в гриби часниковий порошок або подрібнений зубчик свіжого часнику.
Крок 7

До грибів додайте сметану, все перемішайте і трохи охолодіть. Сметану цілком можна замінити і майонезом, але в цьому випадку калорійність страви збільшиться, враховуйте це.
Крок 8

Яйця відваріть круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
Крок 9

Яйця почистіть, розріжте навпіл і видаліть жовток.
Крок 10

Жовток розімніть виделкою і додайте до грибів. Перемішавши. Начинка для яєць готова.
Крок 11

Половинки яєчних білків наповніть отриманою начинкою і відразу подавайте до столу.
Крок 12

Смачного!

корисно знати

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .