Потрошки курячі

смачне, поживне і бюджетне блюдо для всієї родини! Курячі тельбухи-це відмінні субпродукти для приготування швидкого обіду або вечері для всієї родини. Приготувати з них можна безліч цікавих страв, одне з простих - курячі тельбухи, тушковані в сметані.

Snezhana

автор рецепта

0 1605

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 9 г

жири 35 % 7 г

вуглеводи 20 % 4 г

109 ккал

ГІ: 77 / 23 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. У магазині за досить-таки низькою ціною можна знайти набір таких субпродуктів як курячі тельбухи, який включає в себе курячі печінку, серце і шлунки. Це не тільки смачні, але і корисні продукти, багаті вітамінними і мінеральними сполуками. Буває, комусь не подобається печінка, або серце, або шлунки, за бажанням нелюбимий продукт можна зменшити в складі.
Крок 2

Курячі шлунки ретельно і розрізаємо на невеликі шматочки.
Крок 3

Курячу печінку також ретельно миємо, чистимо від плівок і нарізаємо кубиками.
Крок 4

Курячі сердечка моєму, зрізаємо жир і розрізаємо ножем на кілька частин. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо ножем. Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.
Крок 5

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його, викладаємо приготовані курячі тельбухи, обсмажуємо їх, періодично помішуючи лопаткою, близько 5 хвилин на середньому вогні, вони повинні стати світліше.
Крок 6

До курячих потрух в сковороду відправляємо приготовані морква і ріпчаста цибуля, перемішуємо інгредієнти і продовжуємо їх смажити разом близько 10 хвилин. Потім в сковороду вливаємо воду (замість води можна використовувати овочевий бульйон), додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішуємо. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо курячі тельбухи з овочами близько 30 хвилин, зменшивши вогонь до мінімального.
Крок 7

Потім кришку зі сковороди знімаємо, кладемо пару столових ложок жирної сметани, сметану можна замінити вершками і за бажанням додати томатну пасту для додання особливого присмаку і гостринки. Перемішувати.
Крок 8

Знову закриваємо сковороду кришкою і продовжуємо Гасіння ще на 10-15 хвилин. На дні сковороди повинен залишатися густий соус, але рідини майже не залишається в сковороді. Страва готова, курячі сердечка, шлунки і печінку в сметані виходять соковитими і ніжними на смак. За бажанням готову страву посипаємо рубаною свіжою зеленню, а подати курячі тельбухи можна з будь-яким гарніром: макаронами, крупами або картоплею. Смачного!