курячі ніжки в клярі на сковороді

як зробити курячі ніжки в клярі на сковороді?

для початку приготуйте кляр. Робити це будемо так:

1. У миску розбийте яйце, збийте його віночком або ж виделкою.
2. Покладіть до яйця половину солі.
3. Додайте в миску молоко, все ретельно перемішайте.
4. Борошно просійте, змішайте зі спеціями в окремій мисці.
5. У суміш борошна і спецій покладіть сіль, що залишилася.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

тепер можна переходити до приготування основної страви:

6. Курячі гомілки помийте і обсушити за допомогою рушники.
7. Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
8. Кожну гомілку умочіть спочатку в яєчну суміш, потім в борошняну і покладіть в киплячу олію.
9. Обсмажуйте гомілки з двох сторін до готовності, час від часу перевертаючи.

курячі ніжки в клярі готові. Смачного! Це дуже смачно!