Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Кабачки з картоплею капустою і м'ясом

Кабачки з картоплею капустою і м'ясом

Легко, корисно, смачно і ситно, на швидку руку! Кабачки з картоплею, капустою і м'ясом - це відмінне самостійне блюдо для сімейного обіду. Овочі, як і м'ясо, можна доповнювати або замінювати. Готується приблизно півгодини, тому для швидкого вечері теж підходить!

Юлія М.

автор рецепта

Кабачки з картоплею капустою і м'ясом рецепт з фото покроково

0 920

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 4 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 40 % 6 г

89 ккал

ГІ: 44 / 4 / 52

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити кабачки з картоплею капустою і м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я буду готувати з м'яса свинини. При бажанні його можна замінити на будь - яке інше-яловичину, курку або баранину.
Крок 2

Готувати цю страву можна на сковороді, в казані або в каструлі. Готуйте в чому вам зручніше. М'ясо промийте, обсушити і наріжте на шматочки, приблизно однакового розміру. Обсмажте м'ясо 5-10 хвилин з додаванням невеликої кількості рослинного масла. М'ясо має змінити колір. Можна його трохи підрум'янити.
Крок 3

Поки м'ясо смажиться очистіть цибулю і моркву. Наріжте моркву кружечками або брусочками. Лук наріжте півкільцями.
Крок 4

Додайте нарізані цибулю і моркву до м'яса. Перемішайте і обсмажте все разом ще 2-3 хвилини. Від овочів з'явиться характерний аромат.
Крок 5

Картопля очистіть, обполосніть і наріжте великими шматочками. Додайте картоплю до м'яса і підлийте трохи води. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 15 хвилин.
Крок 6

В цей час наріжте капусту. Кабачки наріжте великими шматочками. У мене капуста і кабачок молоді і приготуються дуже швидко.
Крок 7

Надішліть капусту і кабачки до м'яса з картоплею. Томатну пасту розмішайте в невеликій кількості води і полийте все зверху. Перемішайте і готуйте все разом ще хвилин 10. Томатну пасту можете замінити на помідори у власному соку або кетчуп.
Крок 8

В кінці приготування додайте нарізані помідори. За смаком підсипте сіль і спеції. У кількості води орієнтуйтеся на свій смак. Я люблю, щоб соусу було багато, тому підливаю води більше. Помідори вибирайте соковиті, але щільні, щоб в процесі гасіння вони зберегли свою форму.
Крок 9

Протушкувати все ще хвилин 5 і знімайте з вогню. Помідори встигнуть стати м'які.
Крок 10

Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .