мариновані сердечка

почнемо ми з ретельного промивання сердечок. На кожне необхідно трохи натиснути, щоб видалити зсередини згустки крові. Обрізаємо з сердечок все зайве: плівочки, великі судини. Злегка прибираємо з сердечок вологу за допомогою паперового рушника і перекладаємо підготовлені субпродукти в підходящу для маринування ємність. на повинна бути скляною або керамічної.

після того як сердечка будуть підготовлені, можна зайнятися маринадом. Для цього насамперед чистимо часник від лушпиння - пару зубчиків. Моєму шматочок імбирного кореня, акуратно очищаємо його. Зубчики часнику і корінець імбиру трьом на дрібній тертці, перекладаємо в невелику мисочку.

моєму перець чилі, видаляємо плодоніжки, вичищаємо насіння. Потім перчик розрізаємо уздовж навпіл, а потім кожну половинку нарізаємо тонкими півкільцями. Втім, любителі погостріше можуть залишити насіння всередині перцю і пустити їх також в маринад. Треба бути готовим до того, що буде дуже гостро! Нарізаний перець чилі додаємо до часнику і імбиру.

добре моєму апельсин, після чого розрізаємо його навпіл і видавлюємо сік з кожної половинки. Сік вливаємо в часниково-имбирно-перцеву суміш. Заважати. Залишилося додати соєвий соус і оливкове масло і все ще раз гарненько перемішати. Отриманим маринадом заливаємо курячі сердечка, знову перемішуємо.

затягуємо ємність харчовою плівкою і залишаємо сердечка маринуватися протягом 1-1,5 години в прохолодному місці. Коли пройде час, замариновані сердечка залишиться нанизати на шпажки і обсмажити на сухій сковороді (при бажанні можна додати трохи олії). Обсмажуються замариновані сердечка протягом 20 хвилин, в процесі їх потрібно перевертати, щоб вони обсмажилися з усіх боків.

подають таку закуску гарячої! Доповнити обсмажені мариновані сердечка можна свіжою зеленню або будь-яким гарніром на свій смак.

смачного!