Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Плов в горщиках в духовці

Плов в горщиках в духовці

оригінальний, ситний, ароматний, найсмачніший! Плов в горщиках в духовці виручить вас, коли треба приготувати невелику кількість страви або організувати його порційну подачу. У такому вигляді плов відмінно підійде для святкового столу.

katushafin

автор рецепта

Плов в горщиках в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1061

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 11 г

жири 24 % 11 г

вуглеводи 52 % 24 г

236 ккал

ГІ: 6 / 94 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити плов в горщиках в духовці? Підготуйте продукти. Традиційно плов готують або з баранини (як у мене), або з яловичини. Але так як цей рецепт адаптований до сучасних умов, то можете взяти і свинину, і курку. Рис також беріть будь-який-круглий, довгий або пропарений. Пропарений буде навіть найкраще, з ним плов вийде розсипчастий. Рис у мене спеціальний для плову, сорти девзіра, тому він такий темний.
Крок 2

Рис дуже добре промийте проточною прохолодною водою, буквально 7 разів, щоб вода стала чистою. Потім залийте рис водою так, щоб вона покрила його повністю. Посоліть воду. Залиште рис для набухання на 15 хвилин.
Крок 3

М'ясо обмийте, добре обсушити і наріжте невеликими шматочками — близько півтора сантиметрів розміром.
Крок 4

Очищену цибулю наріжте кубиками.
Крок 5

Морква добре помийте, очистіть і наріжте великою соломкою. У плов морква саме ріжуть, а не труть на тертці.
Крок 6

Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Його повинно бути досить багато. Прожарити його на сильному вогні. Закиньте в масло м'ясо. Відразу почніть його перемішувати, щоб на його поверхні утворилася скоринка. Це зробить м'ясо м'якше, так як сік як би"запечатається & quot; всередині. Обсмажуйте м'ясо близько 5 хвилин.
Крок 7

Додайте до м'яса цибулю, перемішайте. Смажте кілька хвилин.
Крок 8

Додайте моркву. Посоливши. Перемішавши. Продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
Крок 9

Підготуйте горщики для запікання. На дно покладіть шар м'яса з овочами. Присипте спеціями. Традиційно в плов кладуть зіру і барбарис, можна взяти готову суміш для плову.
Крок 10

На м'ясо викладіть рис, з нього попередньо злийте воду. У центр кожного горщика вставте зубчик часнику, його чистити не треба.
Крок 11

Налийте в горщики окріп так, щоб вода була вище рису на 1,5 см.
Крок 12

Закрийте горщики кришками або фольгою, якщо немає кришок. Запікайте плов в духовці при температурі 180°З одну годину.
Крок 13

Готовий плов вийміть з духовки і перемішайте. Потім знову накрийте кришкою і дайте настоятися 20 хвилин. Подавайте блюдо до столу. До плову традиційно подають салат зі свіжих помідорів з цибулею і зеленню. Смачного!

корисно знати

Вимийте м'ясо, обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися — воно буде тушкуватися.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .