Фаршировані перці з рисом і овочами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти перець фарширований овочами і рисом в духовці? Підготуйте продукти. Перець візьміть середнього розміру, щоб він встиг пропектися в духовці. Рис я взяла круглозерний, але взагалі підійде будь-який сорт, вибирайте за смаком. Набір овочів також може бути будь-яким, крім або замість запропонованого мною підійдуть помідори, баклажани, кабачки. Лук з морквою раджу залишити — з ними начинка соковитіше. Всі овочі попередньо помийте і обсушити.

2. Крок 2

   

   Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Крок 3

   

   Очищену моркву наріжте довільно — можна кубиком, кружечками, соломкою, я просто натерла її на крупній тертці. Решта овочі (квасоля і кукурудза) в підготовці не потребують. Квасоля у мене заморожена, розморожувати її не потрібно. Якщо ви використовуєте інші овочі, то аналогічним чином наріжте і їх.

4. Крок 4

   

   Розігрійте сковороду на невеликому вогні, налийте на неї рослинне масло. Викладіть цибулю і моркву. Обсмажте їх, помішуючи, протягом 5 хвилин, до м'якості.

5. Крок 5

   

   Рис промийте в декількох водах, залишки води добре злийте. Висипте рис на сковороду до овочів. Перемішайте продукти. Обсмажуйте рис пару хвилин, помішуючи.

6. Крок 6

   

   Влийте в сковороду окріп на 2/3 від обсягу рису. Додайте сіль і перець. Можете покласти ще свої улюблені спеції.

7. Крок 7

   

   Накрийте сковороду кришкою і залиште рис варитися на маленькому вогні.

8. Крок 8

   

   Коли вся рідина вбереться, додайте до рису квасоля. Перемішайте і потримайте на вогні ще пару хвилин.

9. Крок 9

   

   Потім вогонь вимкніть і додайте кукурудзу. Перемішавши. Начинка готова. Рис виходить напівготовим, так і треба, остаточно він доварити в духовці. Ви можете відварити рис окремо від овочів і тільки потім змішати з ними, але так мені подобається більше, брудниться менше посуду.

10. Крок 10

    

    У перців відріжте хвостики разом з частиною м'якоті, але не викидайте їх. Вони будуть виконувати роль кришечок. Серединку разом з насінням видаліть. Перець в цьому рецепті попередньо не відварюється.

11. Крок 11

    

    Нафаршіруйте підготовлений перець начинкою. Покладіть їх стоячи в форму для запікання. В мою влізло тільки 6 штук, хоча начинки вистачило для 8 середніх перців.

12. Крок 12

    

    Накрийте перці кришечками, щоб начинка не висохла при запіканні. Поставте форму з перцями в духовку, заздалегідь розігріту до 180°С.запікайте перці 30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.

13. Крок 13

    

    За п'ять хвилин до кінця можете посипати перці зверху натертим сиром. Якщо ви готуєте пісне блюдо або дотримуєтеся вегетріанской дієти, то виключіть цей крок. Я використовувала моцарелу, але підійде будь-який сир, який добре плавиться.

14. Крок 14

    

    Готові перці вийміть з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного!