Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

Скоро-свята. А значить і гості. Потихеньку вже треба готуватися з їжею до цих подій. Сьогодні сусід привіз дружині відро живої міноги. Я завозмущалась-що це таке, як його їсти. Вони мене і пригостили міногою маринованою. А коли мені сподобалося, сусіди поділилися не тільки міногою, а й кулінарним рецептом, за яким вона була приготовлена у них рік тому.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

спочатку, само собою, потрібно дуже ретельно помити міноги. Та так, щоб не було ні сліду від слизу. Якщо вона ще жива, то посипаємо її сіллю, зате зовсім скоро її можна буде готувати спокійненько.
Крок 2

отже, поріжемо кожну міножку на 3-4 рівних частини. Можемо голову і не відрізати, але все ж, щоб нікого не спокушати цим загрозливим виглядом, відріжемо і викинемо їх. Саму міногу наріжемо на скибочки довжиною 3-4 см.
Крок 3

змішаємо борошно з сіллю і перцем. Шматочки міноги обваляти в борошні і обсмажити їх на соняшниковій олії, як це роблять з будь-якої іншої рибою.
Крок 4

натремо моркву на тертці. Нашинкуем цибулька. І це все, що ми нарізали, обсмажити протягом 10 хвилин на рослинній олії.
Крок 5

складемо обсмажену рибку в каструльку. Додамо туди корицю з гвоздикою і лавровим листом і заллємо гарячим маринадом.
Крок 6

а для маринаду закип'ятити воду, додамо в неї сіль, цукор і прянощі, а в кінці - і оцет.
Крок 7

доводимо це до кипіння і тушкуємо хвилин 15-20. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою. Дамо добу настоятися.
Крок 8

подаємо міногу як холодну закуску. Вона відмінно стоїть в холодильнику, довго не псуючись.