Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з курагою і каррі

Курка з курагою і каррі

гостро, пікантно, незвично, дуже смачно, на вечерю! Курка з курагою і каррі — оригінальний рецепт приготування курячого м'яса з використанням великої кількості приправ і спецій. За рахунок цього курка виходить ароматною і соковитою. Курага відмінно поєднується з курячим м'ясом і додає солодку нотку.

Марія

автор рецепта

Курка з курагою і каррі рецепт з фото покроково і відео

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 11 г

жири 38 % 12 г

вуглеводи 28 % 9 г

188 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курку з курагою і каррі? Підготуйте інгредієнти. У курки ви можете використовувати будь — які частини-підійдуть гомілки, стегна, грудки. Набір і кількість спецій варіюйте на свій смак. Курагу помийте і обсушити.
Крок 2

Часник очистіть і подрібніть будь — яким способом-ножем, через прес, на тертці. Імбир очистіть і натріть на тертці. Замість свіжого імбиру можна взяти сухий.
Крок 3

Курку помийте, обсушіть і наріжте на порційні шматки.
Крок 4

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Обсмажте курку до появи золотистої скоринки з усіх боків. Вийміть курку з сковороди.
Крок 5

Часник викладіть в сковороду, де смажилася курка. Гасіть його на повільному вогні 1 хвилину.
Крок 6

Слідом в сковороду викладіть імбир, курагу і томати. Я взяла помідори у власному соку, підійдуть також перетерті томати, розведена томатна паста або свіжі помідори, які треба буде попередньо подрібнити.
Крок 7

Прогрійте все разом близько 7 хвилин.
Крок 8

Додайте спеції і сіль, перемішайте.
Крок 9

Поверніть в сковороду курку.
Крок 10

Гасити блюдо під кришкою близько 30 хвилин, періодично помішуючи і стежачи за тим, щоб соус не пригорів. Якщо рідини виявиться мало, підлийте трохи окропу. Готову страву подавайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .