Головна
Другі страви
Рис з креветками по тайськи

Рис з креветками по тайськи

готуй самостійно традиційну страву тайської кухні! Рис з креветками по тайськи-смачно, незвично і дуже ситно. Відмінний варіант вечері і спосіб урізноманітнити сімейне меню. Слідуючи по кроках рецептом, можна приготувати по-справжньому ресторанне блюдо. Креветки найкраще використовувати сирі, а рис повинен бути заздалегідь приготованим і повністю остиглим. Навіть краще-охолодженим в холодильнику.

струнКа

автор рецепта

Рис з креветками по тайськи рецепт з фото

0 1235

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис (приготований і охолоджений)

Креветки

180

Цибуля

Салат-латук (або Пекінська капуста)

Цукор (за бажанням)

Перець чорний мелений

для соусу прік нам пла:

Перець чилі

Соус, паста (рибний)

Лайми

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 7 % 4 г

вуглеводи 77 % 43 г

239 ккал

ГІ: 4 / 96 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

отже, очищаємо креветки, залишаючи тільки філе. Чистимо від лушпиння зубчики часнику, після чого дуже дрібно нарізаємо їх за допомогою ножа. Чистимо ріпчасту цибулю і шаткуємо його уздовж, досить тонко. Зелена цибуля, попередньо вимитий і обсушений, дрібно рубаємо. Великий лист салату (пекінської капусти) ріжемо смужками шириною в 1 см.
Крок 2

ставимо сковороду вок на середній вогонь і добре розігріваємо разом з рослинним маслом. Як тільки масло нагріється, викладаємо в нього часник і, помішуючи, обсмажуємо його протягом 15 секунд. Повинен з'явитися приємний аромат. Після цього додаємо в сковороду креветок, обсмажуємо 30 секунд, заважаючи, поки вони не порожевіють.
Крок 3

тепер додаємо половину рису (можна навіть трохи менше) і обсмажуємо його протягом 10 секунд. Цей прийом дозволить зберегти рис цілим і красивим, а також в процесі рис вбере в себе всі соки і аромати.
Крок 4

пересуваємо рис на один бік сковороди, а на місце, що звільнилося розбиваємо яйце. Перемішуємо яйце, смажимо його протягом декількох секунд, поки воно трохи не схопиться, а потім перемішуємо з рисом і креветками. Обсмажуємо все разом протягом 20 секунд (поки яйце повністю не приготується), потім додаємо залишився рис і все добре і швидко перемішуємо.
Крок 5

вливаємо соєвий і устричний соуси, додаємо дрібку цукру (за бажанням - це трохи посилить смак страви), смажимо рис ще пару хвилин, заважаючи і рівномірно розподіляючи при цьому соуси і цукор. Кладемо порізаний салат і цибулю, обсмажуємо півхвилини, поки овочі не стануть м'якше (але вони все ще повинні залишатися хрусткими, в повному обсязі приготованими).
Крок 6

кладемо зелену цибулю, швидко заважаємо і викладаємо рис на порційні тарілки, прикрашаємо шматочком лайма, посипаємо зверху чорним меленим перцем.
Крок 7

готуємо соус прік нам Пла: в маленьку миску наливаємо рибний соус, в нього кладемо дрібно нарізаний перець чилі, видавлюємо сік лайма. Все перемішуємо і подаємо разом з рисом. смачного!