Бефстроганов зі свинини з вершками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити бефстроганов зі свинини з вершками? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас свинина з заморозки, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі.

2. Крок 2

   

   Свинину обполосніть і обсушіть паперовими серветками. Наріжте м'ясо тонкими смужками приблизно однакового розміру. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть.

3. Крок 3

   

   Помістіть цибулини в чашу блендера і добре подрібніть.

4. Крок 4

   

   У сковороді з товстим дном і високими краями розтопіть вершкове масло. Надішліть цибулю в сковорідку. Безперервно помішуючи, обсмажте до блідо-золотистого кольору.

5. Крок 5

   

   Надішліть свинину до цибулі. Постійно перевертаючи шматочки, обсмажте близько п'яти хвилин.

6. Крок 6

   

   Приготуйте соус. У глибоку миску або чашку влийте воду і вершки. Пропорції можете варіювати. Можете додати тільки вершки. Додайте сіль, мелений перець і кмин за смаком. Все добре перемішайте до однорідного стану. Всипте порціями борошно, помішуючи віночком, щоб не утворилося грудочок.

7. Крок 7

   

   Влийте готовий соус в сковороду, перемішайте. Дочекайтеся моменту закипання.

8. Крок 8

   

   Полум'я плити зменшіть до мінімального, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте до готовності свинини. Періодично кришку відкривайте і перемішуйте, щоб соус не пригорів. Я гасила приблизно 30 хвилин, за цей час тонкі шматочки м'яса повністю встигли приготуватися.

9. Крок 9

   

   Подавайте блюдо, прикрасивши свіжою зеленню і посипавши меленим чорним або запашним перцем.

10. Крок 10

    

    Дуже смачно з макаронами, відвареної гречкою або рисом.