Головна
Випічка
Солодка випічка
Сметанні коржі на сковороді без дріжджів

Сметанні коржі на сковороді без дріжджів

смачні рум'яні коржі наповнять твій будинок чудовим ароматом! Ці сметанні коржі можна швидко приготувати з продуктів, які завжди є під рукою! І для їх приготування не потрібна духовка. Ви самі можете вибрати, чи будуть вони солодкими або несолодкими. І подавати з начинкою або без неї-ідеальний рецепт!

nasstin

автор рецепта

Сметанні коржі на сковороді без дріжджів рецепт з фото покроково і відео

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 25 % 14 г

вуглеводи 63 % 36 г

299 ккал

ГІ: 3 / 15 / 82

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити коржі на сметані? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Просійте борошно через дрібне сито. Вершкове масло може бути будь - якої температури-все одно ми будемо його розтоплювати.
Крок 2

У широкій глибокій мисці збийте виделкою або віночком сире яйце.
Крок 3

Додайте сметану і збийте ще раз.
Крок 4

Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці. Влийте розтоплене масло в яєчно-сметанним суміш, швидко перемішуючи.
Крок 5

Всипте цукор і знову добре перемішайте.
Крок 6

Додайте в просіяне борошно соду.
Крок 7

Додайте в борошно трохи солі (щіпку).
Крок 8

Вмішайте борошно в яєчно-молочну суміш, замішуючи тісто. Орієнтуйтеся на густоту тесту, для цього не додавайте всю муку відразу, тільки по ложці-дві.
Крок 9

Тісто у нас повинно вийти в міру круте, що не липке, що тримає форму. Занадто круте не підійде, тому що коржі з неї вийдуть жорсткуватими. Тому стежте за обсягом борошна!
Крок 10

Залиште тісто відпочити хвилин на 15. За цей час клейковина розбухне і з тестом буде легко працювати.
Крок 11

Накрийте тісто рушником або пакетом, щоб не завітрілось.
Крок 12

Розділіть тісто на 7 або більше частин.
Крок 13

Кожну частину розкачайте в коло по діаметру своєї сковороди. Зробіть наколи виделкою.
Крок 14

Акуратно перенесіть тісто на розігріту суху сковороду за допомогою качалки. Якщо ви все зробили правильно, сирі коржі будуть дуже ніжними. Так що не порвіть їх.
Крок 15

Смажте коржі на сухій розігрітій сковороді під кришкою.
Крок 16

Переверніть на іншу сторону і смажте без кришки до готовності. Слідкуйте, щоб не підгоріли, коржі повинні підсмажитися досить швидко, так що від плити не відходьте.
Крок 17

Кожен корж змастіть вершковим маслом і викладайте їх один на одного в стопочку.
Крок 18

Ось такі рум'яні коржі виходять! Смачного!

мені вони і правда дуже нагадали коржі для простого тортика, тому частина коржів ми з'їли ще гарячими, а ті, що залишилися я розрізала навпіл і промазала вареним згущеним молоком - вийшов маленький смачний тортик на швидку руку! Спробуйте!
коли я їх смажила, аромат стояв такий, що збіглися всі домашні-думали, що я готую тортик! Вони і правду нагадують коржі для торта - якщо додати 2 ложки цукру, як я - вони вийдуть більш солодкими і їх можна подати до чаю. А якщо його зменшити, цілком підійдуть як альтернатива батону! А готуються вони в 2 рахунки!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!