Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Овочеве рагу з м'ясом кабачками і картоплею

Овочеве рагу з м'ясом кабачками і картоплею

просте, ситне, смачне для дітей і дорослих на всі випадки! Овочеве рагу з м'ясом кабачками і картоплею - дуже поширене, яке не потребує особливого клопоту блюдо. Нарізав овочі і м'ясо, поставив в духовку - і займайся іншими справами!

naniki

автор рецепта

Овочеве рагу з м'ясом кабачками і картоплею рецепт з фото покроково

0 3525

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 6 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 39 % 9 г

132 ккал

ГІ: 22 / 5 / 73

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити овочеве рагу з м'ясом кабачками і картоплею? Спочатку підготуйте всі продукти за списком. М'ясо і овочі помийте, овочі почистіть, а з м'яса, в залежності від шматка, приберіть плівки і зайвий жир. Я люблю брати для запікання свинячу шию - вона досить жирна, але при цьому м'яка, а жир в процесі приготування оживляти овочі, і блюдо вийде найсмачнішим!
Крок 2

М'ясо наріжте середнього розміру шматками, не дрібно, так, щоб кожен шматок відповідав одній порції. Перекладіть м'ясо в миску. Посоліть, поперчіть, злегка збризніть маслом.
Крок 3

Очищені овочі наріжте великими скибочками. Увімкніть духовку, щоб вона встигла нагрітися.
Крок 4

На дно форми для запікання викладіть шматки м'яса. Форму я нічим не змащую, але будьте обережні і перевіряйте блюдо, щоб воно у вас не підгоріло. Цього статися не повинно, тому що і м'ясо, і овочі виділяють сік в процесі запікання.
Крок 5

Поверх м'яса покладіть овочі врозкид. Поставте заповнену форму в нагріту до 180 градусів духовку, накрийте кришкою або фольгою і запікайте близько години. Час і температуру визначайте по своїй духовці. За 5-10 хвилин до закінчення запікання зніміть фольгу з форми і злегка підрум'яньте печеню.
Крок 6

Подавайте запечену свинину з овочами в гарячому вигляді зі свіжими або маринованими овочами, свіжою зеленню.

корисно знати

Зверніть увагу, що в деяких випадках немає потреби видаляти гіркоту з баклажанів — зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

овочеве рагу з м'ясом кабачками і картоплею в духовці - швидке, що не вимагає особливого клопоту блюдо, яке можна подати і на свято, і в будні.
овочі можна брати будь-які, але нарізати шматками, приблизно однаково готуються за часом. Морква і картопля - дрібніше, кабачки і перець - крупніше. Свинина тут теж замінна - на яловичину, курку, кролика, індичку, баранину.
М'ясо при цьому виходить соковитим, а блюдо в цілому - ароматним і неймовірно смачним. Якщо не класти картоплю, то блюдо вийде більш легким і менш калорійним.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.